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綠豆糕作為中國傳統糕點之一，它軟糯清甜的口感也是受到了很多人的喜愛，還記得小時候零食種類不是很多，家裡就會購買各種糕點，而在眾多糕點當中，小編最喜歡的就是綠豆糕，這種糕點不僅吃起來的口感好，而且帶有綠豆獨特的香味，讓人吃上一口就忘不掉的味道。

做綠豆糕時，直接磨綠豆大錯特錯！跳過這一步，不香還黏牙

雖然綠豆糕一般外面也有賣，不過因為做法簡單，很多人都會嘗試自己在家制作，可往往因為做法簡單，在製作的過程中，一些關鍵的小細節就容易讓人忽視，導致綠豆糕製作出來不香還黏牙，和外面賣的綠豆糕味道相差很大，也有不少人因此放棄在家制作綠豆糕。

其實想要綠豆糕製作出來好吃，還是需要掌握一點技巧的，平時很多人在製作綠豆糕的時候，都是直接把綠豆放到攪拌機裡面磨碎，導致綠豆皮也摻和到一起，這樣就會影響到綠豆糕食用的口感，還會掩蓋住綠豆本身的香味，所以跳過去皮這一步，綠豆糕很難好吃。下面小編就給大家分享下做綠豆糕的方法。

【綠豆糕的烹飪步驟】

第一步，首先把準備好的綠豆放到裝有清水的盆中，清洗掉表面的一些灰塵和雜質，再把挑出綠豆裡面的空殼和壞顆粒，重新裝好清水，讓綠豆在盆中浸泡一個晚上，再把浸泡好的綠豆撈出，瀝乾水分後放到冰箱裡面冰凍一個小時，然後把綠豆放到鍋中大概燉煮30分鐘。

第二步，接著把煮好的綠豆撈出，用清水沖洗一遍綠豆，這樣可以使其快速降溫，再用手搓掉綠豆的表皮，放到攪拌機裡面磨碎，往裡面加入適量的牛奶，白砂糖和香油，將其攪拌均勻，然後把攪拌好的泥狀物質盛出，放到刷上油的模具當中，再放到預熱好的烤箱當中，大概烤制20分鐘即可。

以上就是做綠豆糕的方法，直接磨綠豆大錯特錯！跳過去皮這一步，難怪綠豆糕不香還黏牙，這都是綠豆皮摻和到一起，導致綠豆糕的口感變差，還會因為一些綠豆皮的碎末出現黏牙的情況，喜歡吃綠豆糕的朋友，別再花錢買了，自己在家就能製作。

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