香腸相信是很多人餐桌上的常客，可以說小到家庭餐桌、中到婚慶宴席、大道國宴，就算事古代皇帝也免不了俗。由此可見香腸是多麼受人歡迎，以至於各個地方都有自己獨特的香腸總類，看了以後讓人覺得大飽眼福。

可以說不光咱們國內有吃香腸的習慣，即使國外香腸同樣是非常受歡迎的食物之一。

火腿腸是我們平時最常吃到的香腸種類之一，因為它不但好吃還易攜帶與儲存，成了很多人居家旅行必不可少的物品。

這也是咱們平時最長吃的香腸種類之一，逢年過節餐桌上總是少不了它。其中哈爾濱的紅腸更是全國文明，比較知名的品牌有秋林、經緯兩種。

臘腸也是一種風味獨特的香腸種類之一，做法分為很多流派，其中以廣東臘腸最居代表性。但是無論是哪種流派，臘腸的製作中都要加入白酒，使得臘腸與普通香腸之間存在很大的味道差異。

四川麻辣香腸也是極具地方特色，因為四川人好吃辣子，所以他們的香腸也傳承了這一特點。

蒜香孜然香腸同樣是一種味道獨特的香腸，這種香腸採用蒜香跟孜然兩種基調，頗有年輕化的風格。

竹節腸是小孩子更為喜愛的一種香腸，很多炸串攤都會選中這種腸來炸，撒上孜然跟芝麻吃起來格外有味。

最後一種就是奶奶家自制的純瘦肉香腸了，吃的時候第一感覺就是香，第二個感覺就是特別香，但是吃多了就會感覺非常的膩。奶奶以前每年都會買肉攪餡，現在身體不好了也就基本從我家的選單上消失了，在老人的心裡瘦肉永遠比肥肉更好，所以她家的香腸也繼承了這一特點。