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滷豬腳是大多數人喜歡的美食，很多街道上都有滷肉店，而滷肉豬腳無疑是店裡最受食客歡迎的，鹵素的製作方法實際上適合各種各樣的食材，但是在滷肉店，擺放著各種各樣的食材，但是，為什麼把豬腳變成鹵素的話，滷豬腳的美味要比其他鹵素貴得多呢。

豬蹄的口感非常獨特，裡面有很多膠原蛋白，在鹵化後，口感非常脆，越吃越好吃，鹵素這種做法，豬蹄的味道也很好吃，香味濃厚，味道不盡，所以很多人經常去自己家附近的滷肉店，或者去滷肉店買幾斤回來，一度中毒，把豬蹄做成鹵素，不僅直接煮，還可以多放一個小孔，讓它更加酥脆。

但是，很多人還是選擇自己在家做，因為是自己選擇的食材，所以一步一步地經過自己的手，確保食品的安全，而且很好吃，因為製作滷水豬腳除了比第一次要花更多時間以外，還需要製作滷水，然後，滷水做好後，在下次想吃的時候直接放入食材煮的話會很方便。

雖然滷豬腳是大家吃過的美食，但是對於自己想做的人來說，特別是對沒有廚房經驗的人來說，他們做的豬腳總是味道不夠，因為他們只是煮，不知道會打洞，煮豬腳後，用牙籤在豬腳上開了很多洞，可以加入滷水，很容易變成煮的酥脆。

既然知道豬腳加鹵素的做法，就和我一起做吧，我保證鹹的香味很好。

滷豬腳的正式做法

主食：豬腳

輔料：青椒、草果、香葉、幹辣椒、姜、蔥

調味料：料酒、醬油、八角

第一步：買回來的豬腳要避開指甲，用水洗乾淨後，從中間切成一半，用鍋燒水，水沸騰後，把豬腳扔到鍋裡煮，然後把上面的泡沫撈出，這樣味道就不覺得有腥味了。

第二步：用另一個鍋將豬蹄鹵化，用牙籤在豬蹄上均勻地扎一個洞，倒入鍋中，直接加水，水量佔鍋的一半以上，先倒入適量酒，加入醬油、青椒、辣椒、調味料、香葉、香果和蔥姜調味。

第三步：蓋上鍋蓋，用大火燉煮，兩個小時後豬腳就可以吃了，如果想吃脆一點的話，可以把大火關小火，在鍋裡再煮一會兒，直接夾盤子。

小貼士：我喜歡滷水濃的，加調料的時候可以放幾粒冰糖和糖，那樣的話，糖溶化後，滷水有很強的膠體感。

以上就是這個美食的所有過程，看完後，如果對你有用的話，就幫你轉發分享，編輯感謝大家的支援，如果你有烤豬蹄的獨特心得，記得評論，我們一起討論，請注意，今後看更新也不會迷路。

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