最近天氣越發的炎熱，動不動氣溫就達到30度以上，我們每天水分流失都比較多，同時容易食慾不振、上火。

這種時候，在飯前喝湯尤為的重要，喝湯可以給我們補充水分，同時讓我們開胃，促進食慾，避免我們因為吃不下東西，導致營養不足。

今天就給大家分享4道適合夏天食用的家常湯，清爽不油膩，經常喝還能消暑降火，老少皆宜，一起來學習一下吧。

1、香菇豆腐瘦肉湯

第一步：

準備嫩豆腐、鮮蘑菇、蔥花、瘦豬肉。

第二步：

將食材清洗乾淨，然後蘑菇、豆腐也切成小塊，瘦肉切成薄片。

第三步：

鍋中加入適量的清水，水熱之後，把豬肉放入鍋中大火煮開，隨後轉小火。

加入蘑菇和豆腐，等到食材都熟透之後，加入食用鹽調味，然後滴上幾滴食用油，撒上蔥花就可以關火了。

2、蓮藕豬蹄湯

第一步：

在購買豬蹄時，就讓商家把豬蹄剁成大小合適的塊狀。

回到家後，把豬蹄清洗乾淨，鍋中加入清水，隨後把豬蹄直接放入鍋中，再開火。

開大火焯水，一邊焯水，一邊把浮沫撇出來，這樣可以給豬蹄去腥，等豬蹄浮沫變少，撈出豬蹄，用溫水清洗乾淨。

第二步：

將蓮藕清洗乾淨，然後切成小塊，隨著豬蹄一起放入到鍋中。

在鍋里加入適量的薑片、料酒、胡椒粉，倒入清水，清水要沒過食材。

第三步：

開大火把水燒開，然後關中小火，熬煮豬蹄一個小時，在最後10分鐘加入食用鹽以及少許的枸杞調味，等食材都變熟了，就可以出鍋了。

3、青菜豆腐湯

第一步：

準備青菜、嫩豆腐。青菜可以選擇自己喜歡的青菜，但最好是綠葉青菜，比如菠菜、油菜、小白菜等，做出來的湯會更有食慾。

第二步：

將豆腐洗乾淨切成小塊，先不要急著下鍋，現在鍋中加水，開大火，水開之後把豆腐下鍋焯1分鐘。

這樣能夠給豆腐定型，避免在煮湯時把豆腐攪碎，豆腐焯好水之後撈出來，放到一旁備用。

第三步：

將青菜清洗乾淨，然後切成段，隨後鍋中倒入適量的食用油，之後將薑絲和豆腐放入鍋中翻炒。

炒出香味之後加入開水，隨後把青菜放入鍋中烹飪，然後加入少量的食用鹽、白醋、胡椒粉調味，就可以出鍋了。

4、絲瓜蝦仁湯

第一步：

將絲瓜清洗乾淨之後去掉表皮，然後切成塊狀，準備蝦仁、鮮香菇片、蒜片、薑片、蔥花等。

第二步：

開火，先把準備好的蔥、姜、蒜放入鍋中，炒出香味後下入蝦仁，中火把蝦仁炒變色。

第三步：

加入絲瓜，再加入香菇片，不斷翻炒，在翻炒中往鍋里加入開水。

開大火熬煮，等到食材全部變熟，加入胡椒粉和鹽調味，就可以出鍋了。

千萬不要烹飪太長時間，因為蝦仁和絲瓜都是比較容易熟的，烹飪太長時間會導致它們營養流失，而且口感太老，吃起來不鮮美。

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