立秋後，我家的午飯就這樣吃了，四道菜一湯，清淡開胃，家人很滿意

立秋後，飲食以肉素為宜，夏初入秋，不宜吃大魚大肉，吃清爽有水分的食物，不僅能開啟胃，還能降低秋天的乾燥，我家每天的飯菜都搭配肉素來吃，今天給家人準備了四道菜一湯，清爽可口不油膩，很適合秋天吃，都來看一些什麼菜

【西葫蘆炒雞蛋】

西葫蘆1根，雞蛋3個，鹽2克，醬油少許，油適量，蒜末適量

1、西葫蘆去皮切成薄片，切成薄片，柔軟可口。

2、將雞蛋放入大碗中，加入1克鹽撒在上面。

3、將適量的油倒入熱鍋中，放入蛋液用火慢慢烤，烤好後用鐵鍬切碎。

4、沾上油鍋，炒大蒜末，放入西葫蘆翻炒，加入鹽調味。

5、稍微變軟後放入雞蛋塊翻炒，加入少許醬油使其新鮮，就可以出鍋了。

【芹菜炒魷魚】

3只新鮮魷魚，芹菜1粒，醬油2湯匙，蠔油1湯匙，鹽2克，甜料酒1湯匙，薑切片4片，蒜末3克，油適量

1、取出墨斗魚墨囊，取下花膜，斜切為花刀，底部不切，打完花刀後切成小段。

2、將芹菜洗淨切成小塊，舊的地方去掉筋膜。

3、在熱鍋下倒入油，先炸薑片和蒜末，放入墨魚塊大火均勻翻炒，加入料酒炒腥味。

4、加入胡椒翻炒，加入醬油和蠔油調味。

5、放入芹菜塊翻炒均勻，放入鹽調味，芹菜軟了就可以出鍋。

【素炒三線】

豆腐皮一塊，胡蘿蔔半根，牛角椒一根，醬油二湯匙，鹽少許，蒜末一湯匙，花生油適量，開水半碗

1、將食材洗淨後，將豆腐皮切成細絲，牛角麵包也切成細絲，胡蘿蔔去皮切成細絲。

2、熱鍋、鍋裡放花生油，先炒蒜末，放入胡蘿蔔絲翻炒，炒至顏色鮮豔即可下一步。

3、放入豆腐皮翻炒，火力保持中火，加入醬油和鹽均勻翻炒，加入碗裡的一半開水，均勻翻炒。

4、最後加入青椒絲翻炒30分鐘後出鍋。

【黑青椒蝦仁和金絲烤】

鮮蝦400克，黑甜椒醬2湯匙，花生油1湯匙，龍鬚麵適量，清水適量，蔥花適量

1、首先處理新鮮蝦，準備一根牙籤，從蝦的第二個關節插入牙籤，輕輕地舉起，蝦絲簡單地抽出來了，拔掉蝦絲後，用剪刀剪蝦鬚和蝦腳，將竹籤前端插入蝦尾。

2、準備好蝦，煮一鍋清水，將面放入鍋中煮30秒，馬上撈出冷水以防粘性。

3、將掛麵卷在蝦上，處理好的蝦全部放入鋪有錫紙的燒盤中，加入1湯匙花生黃油和2湯匙清水，混合在較薄的醬汁中，塗在蝦上。

4、烤箱上下預熱190度，放入中層烤17分鐘，中間翻過來塗上醬汁。

【田七團子湯】

田七苗2節，豬丸子150g，清水適量，一勺豬油，鹽適量

1，田七苗先洗淨瀝乾水分。

2、將豬肉丸子放入鍋中，加入適量清水，用大火煮開後用中火加熱，煮約2分鐘後豬肉丸子浮起，豬肉丸子成熟。

3、將田七苗放入鍋中，用筷子按壓，加入豬油攪拌均勻。

4、煮到鍋裡的田七苗變綠為止，夾到筷子裡很軟，放鹽調味的話火就會熄滅。

一家四口人的午飯有肉、菜和湯，網友：立秋過後，就這樣吃，這四道菜一湯怎麼樣，喜歡哪一個就做個貪吃的吧