乾隆大讚的廣東腸粉，只加了這麼多“黃”，每天早上就能吃兩杯！

我們國家有很多好吃的早餐，北方的面，南方的粉，數不清，說起南方的早餐，被乾隆皇帝讚不絕口的廣東腸粉很有名，廣東省的腸粉是一個很長的故事，據說乾隆帝在江南玩的時候吃了很好吃的餈，感覺像豬的腸，被提名為腸粉，這種腸粉後來出名，傳到大江南北，很多廣東人每天作為早餐吃，一杯還不夠，兩杯才吃飽，這種腸粉裡只加了這一點“黃”。

腸粉的製作方法很簡單，只要有優質的大米和一些製作工具就可以了，這粉製作過程中是不太需要調味品的，原味的米香是腸粉的精髓，想讓人吃又想吃，腸粉有鹹的也有甜的，鹹腸粉一般是豬肉的腸粉，甜的是蔬菜和水果的腸粉，早上來一杯腸粉真讓人振奮，工作起來更有幹勁。

說起腸粉的製作方法，雖然不是什麼難事，但只要做幾個重要的步驟就可以了。

第一步：準備新鮮米、雞蛋和腸粉的做法。

第二步：我們把米泡在水裡一晚，然後把水滴撈出，等好了再磨成澱粉紙漿，備用，把雞蛋打碎，用筷子好好攪拌，擦澱粉的時候一邊擦一邊加水，但是要注意不要太多，不那樣做的話會變薄，蒸的時間會變長，擦完澱粉紙漿後，可以開始蒸腸粉。

第三步：我們把蒸鍋放在熱水器裡，鋪上白紗布，然後把澱粉粉放進蒸鍋裡，均勻後澆上蛋液，蒸兩分鐘，然後用鏟子慢慢地倒過來，包成腸粉，蒸的時候，注意不要讓白紗布的間隙太大，否則澱粉紙漿會洩漏，蒸的時候可以搖動蒸鍋，使腸粉更均勻地蒸。

第四步：我們先在熱鍋里加點油，然後再往裡加點鹽、蔥、姜和大蒜、豬肉，炒後加少許辣椒，煮一半水，然後倒入腸粉上吃。

腸粉的口感細嫩，香滑，雞蛋營養豐富，加上調味汁搭配更能勾起食慾，在廣東，每天早上必需要一杯粘糯香味的腸粉，這個腸粉不僅在我國南部很受歡迎在東南亞地區更讓人們愛自己拔不掉，可以看到這腸粉的魅力之大！