小編認為最美味的肉有魚肉、蟹肉和蝦肉，而小編最討厭吃的東西排名則是魚、蟹、蝦。喜歡和討厭重疊的原因是因為，這些動物吃起來都太麻煩了。所以就算非常美味，小編大多時候還是懶得吃它。不過萬物總有例外，小編最近發現一種魚。它竟然沒有魚刺，簡直是上天賜予的恩惠。這種魚就是龍利魚，它除了脊椎骨之外，就是大量的魚肉，而且魚肉中沒有什麼異味。作為一種深海魚，它的營養同樣非常豐富，被稱為“明目神魚”，給孩子們吃最好不過了。這種魚通常的做法都比較西式，但是小編卻有不同的想法。這樣的魚拿來做水煮魚，不是正合適嗎？它的中式做法小編現在就告訴你！

水煮龍利魚

By 心清似水淡若雲

配料：

金針菇 300克 、龍利魚 500克、尖椒 5根、自制火鍋底料 50克、大蒜末 30克、精鹽 3克、薑末 20克、胡椒粉 2克、料酒 10克、澱粉 15克

烹飪步驟：

1。龍利魚片解凍，用清水洗乾淨瀝乾

2。將龍利魚切成薄片，加入胡椒粉，料酒，澱粉，1克鹽拌均醃製10分鐘

3。大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈

4。金針菇去掉根部分成小根洗淨，把金針菇放在鍋裡煮熟了撈出放到碗裡

5。起鍋熱油，下入少許花椒粒和薑末炒香，

6。再加入火鍋底料炒出紅油，加入清水煮開

7。湯燒開後下入龍里魚片煮熟，加適量的鹽調味

8。起鍋倒在金針菇上

9。然後在上面撒上尖椒圈和大蒜末，鍋中燒熱油，倒在尖椒和大蒜末上，香味撲鼻而來

烹飪小貼士：

1、打底的菜要先炒至斷生或者煮熟鋪在碗底，湯燒開後再下魚片滾煮一段時間。

2、最好用骨湯或雞湯，如沒有也可以用清水。放骨湯更加鮮美。

3、健康專家稱，龍利魚作為一種優質海洋魚類，其脂肪中含有較多不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對於防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

4、龍利魚中含有的的歐米伽－3脂肪酸，能夠抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的生成，從而降低晶體炎症的發生，這就是它被稱為“明目神魚”的原因。所以它也特別適合整天面對電腦的上班族。

你覺得什麼東西吃起來最麻煩？

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