以前自己沒玩烘焙的時候都是帶孩子去必勝客吃披薩，孩子喜歡芝士。披薩雖然好吃可是價格也很美麗，所以難得去一次。現在自己會做之後，三天兩頭就滿足娃，而且可以隨心所欲的放餡料和芝士，成本比去店裡吃低很多。

今天來跟大家分享一個雞肉披薩的做法，簡單又美味，家有愛吃披薩的小夥伴可以學做起來嘍，經濟實惠又合自己的胃口。

[

食材

]

：

麵糰材料：

金龍魚麵包用小麥粉220g，意式香草0。5g，奶粉15g，水130g，橄欖油20g，白砂糖10g，鹽2g，乾酵母粉3g。

餡料食材：

雞胸肉140g，口蘑5個，什錦菜82g，冠利醃番茄80g，馬蘇裡拉芝士160g，黑胡椒粉適量，鹽適量，冠利蘋果醋1g，生抽10g，料酒15g，橄欖油適量。

[步驟]：

1。 將水和橄欖油倒入麵包機的麵包桶中，鹽、白砂糖對角放，倒入金龍魚麵包用小麥粉，這個粉採用100%進口小麥為原料，麥香濃郁，製作過程中易膨脹易拉絲，吸水性也好，麵粉質量穩定性較好，成品香軟可口；

2。四周再倒入奶粉和意式香草，粉中間挖個洞放入乾酵母粉，啟動麵包機和麵程式開始揉麵，揉麵程式結束後選擇發酵程式開始發酵；

3。麵糰在發酵的時候可以來準備餡料，將雞胸肉洗淨切小丁，放入蘋果醋、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉抓勻醃製半小時以上；

4。口蘑洗淨切片；

5。醃番茄加少許橄欖油放入料理機打成披薩醬；

6。將什錦菜、醃製好的雞胸肉、口蘑分別用橄欖油炒熟備用；

7。麵糰發酵到兩倍大即可，再選擇揉麵程式和麵5分鐘排氣；

8。披薩盤裡刷一層橄欖油；

9。將發酵好的麵糰一分為二，用擀麵杖分別擀成跟披薩盤差不多大小的圓形，放入盤內，讓麵糰完全貼合四周，用叉子在麵糰上叉一些小孔，避免麵糰在烤的時候鼓起來（此配方可以做兩個薄底披薩，喜歡厚底的就不用將麵糰一分為二，做一個就行）；

10。刷一層披薩醬；

11。撒一些馬蘇裡拉芝士；

12。按照一層菜一層芝士的順序放入炒熟的什錦菜、雞胸肉、口蘑，最上面再撒適量馬蘇裡拉芝士；

13。放進預熱好的烤箱中層，上下管210度，烤15分鐘左右即可。

成品：

芝士拉絲效果超好，色香味俱全，美味極了！

【注意事項】：

1。每款烤箱溫度不同，烘烤溫度、時間根據自己的實際情況增減；

2。我這裡用的全是高筋麵粉，也可以將其中的50-60g高筋粉用低筋粉代替；

3。意式香草混在麵糰裡成品香味更有特色，沒有也可不放；

4。發酵時間一般1小時左右，天氣冷的話1。5-2個小時左右；

5。不同麵粉吸水性不同，根據具體情況適當增減水的用量。