大家好我是阿里香婆婆，是一名80後美食愛好者，堅持每天分享美食食譜，做家人喜歡的色、香、味俱全營養又健康的美食，有熱愛美食的朋友可以關注或留言，我們互相學習交流，積累經驗將更好的美食呈現給大家

一、大蔥炒肉

準備食材；

大蔥3根五花肉100克姜4片大蒜3瓣食用油適量黃豆醬1勺鹽1勺雞精1勺

做法步驟

1。大蔥洗淨，蔥白和蔥葉分開切切刀塊，五花肉切片，姜蒜各自切片。

2。熱鍋到油，油熱後下入姜蒜片炒香，炒香後放入五花肉片翻炒，

炒至變色後，加入黃豆醬。

3。把醬翻炒出醬香味，然後先將蔥白部分加進來翻炒一會兒。再放入蔥葉翻炒均勻。加鹽和雞精調味即可關火。

一、農家孜然香酥雞

準備食材；

雞半隻、蒜20克、生薑20克、蔥20克、小米椒4個、鹽3克、生抽5克、植物油500克、醋10克、十三香10克、孜克粉10克、雞精2克、辣椒粉一勺、芝麻油5克、糯米粉150克

做法步驟；

1首先把準備好的小雞處理好取半隻，

2。雞切丁，蒜，薑切片。切好的雞丁裝碗裡，放上姜和蒜片、放鹽淋上生抽，醋，撒上辣椒粉 ，十三香，孜然粉，雞精，抖勻醃製二小時入味，半天也行。

3。備糯米粉，將糯米粉倒進醃入味的雞丁裡，拌均勻，

4。備香蔥和米椒切碎，

5。油燒至八成熱，倒進雞丁，中火油炸，炸香，炸熟，炸黃。

6。倒出多餘的油，關火，放進米椒，香蔥，再次撒上孜然粉，淋上香油，上桌。

三、大蔥燒雞

準備食材：

去骨全雞腿2只鹽適量黑胡椒適量生粉1。5大勺大蔥1根食用油適量味淋2大勺生抽2大勺白糖1大勺

做法步驟：

1。將兩個全雞腿去骨，切成約33釐米的小塊，用適量鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘

2。將一根大蔥切成小碎，將醃好的雞腿肉用約1。5大勺的生粉裹勻

3。來調一個醬汁：2大勺味淋

2大勺生抽和1大勺白糖，攪拌均勻

3。平底鍋裡放油，雞皮朝下，平鋪雞腿肉，中火慢煎，煎至金黃色翻面繼續中火煎1分鐘左右，把調勻的醬汁澆上去，蓋鍋蓋燜半分鐘左右，開鍋蓋，放上青紅辣椒塊待湯汁收濃，倒入大蔥碎

四、蠔油牛柳

準備食材：

牛柳肉、洋蔥、彩椒、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、澱粉、鹽、食用油。

做法步驟；

1、牛肉洗乾淨，橫紋切成2毫米厚的片備用，彩椒切成菱形，洋蔥切片，蒜切片，姜切絲。

2、牛肉加入鹽、溼澱粉、料酒抓勻備用。

3、調芡汁：將蠔油、香油、胡椒粉、澱粉和適量的水調成汁備用。

4、鍋中放入適量的油，油熱後放入牛肉，翻炒均勻，炒至6成熟就撈出備用。

5、鍋中留有底油，放入洋蔥、蒜片和姜煸香，然後放入彩椒，再放入牛肉片，快速炒勻，接著放入一點料酒，淋上芡汁，快速炒勻就可以裝盤。

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