蘿蔔絲鯽魚湯
By 提啦米酥
發現自己是越來越笨了，在廚房好好壞壞摸索了這幾年，從來沒的像昨天這樣把自己傷得這麼重過，晚上老公回家後捧著我的手心疼不已，堅決不準人再幹任何事情，從做飯到刷鍋，到給小胖妞洗臉洗腳這些個事情，完全不准我再插手。看著他忙前忙後，心裡挺過意不去的，你說我自己不小心把自己弄傷了，還像有什麼功勞似的讓人伺候著，非常不合適吧！可是老公安慰我說：“常在河邊走，哪能不溼鞋呢？你這幾天啥都別幹，好好把你手上的傷養好了再說吧……”也只能是這樣了。今天這篇菜譜也釋出得特別辛苦，是我忍著疼痛、翹著左手食指用五筆慢慢敲打出來的，沒辦法，什麼也無法阻擋咱對於美食有熱愛哪！手傷成這樣自然沒辦法動手做好吃的了，上一碗前幾天做的鮮美至極的蘿蔔絲鯽魚湯，算是自我補償一下吧！西安今天是雨天，涼嗖嗖的，特別適合來一碗溫暖滋潤的湯，給被酷熱折磨了許久的身體加點餐，補補營養，以對抗天晴後又即將到來的高溫……
原料：小鯽魚、白蘿蔔、小香蔥、生薑。
做法步驟：
第1步、原料圖。
第2步、鯽魚宰殺後去除內臟、刮掉魚鱗清洗乾淨，放在冰箱冷藏2-3小時，取出再次清洗乾淨，擦乾魚身上的水分備用。
第3步、白蘿蔔洗淨切絲備用。
第4步、小香蔥切末，生薑切細絲。
第5步、鍋中放少量油，油熱後下入處理好的鯽魚煎制。
第6步、等一面煎黃後輕輕翻面，繼續煎。
第7步、兩面都煎黃後剷出放入湯鍋或砂鍋中。
第8步、加適量清水，水要一次加夠。下入生薑絲，開火。
第9步、滴入少量料酒。
第10步、水煮沸後轉小火，煮約半小時，下入蘿蔔絲。
第11步、繼續煮約二十分鐘至鍋中的湯呈奶白色，加適量食鹽調味。
第12步、出鍋，撒上蔥花，一碗營養鮮美的蘿蔔絲鯽魚湯就做好了，趁熱享用吧！
來自 美食天下 提啦米酥 的作品。
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