巨鮮美的海鮮粥，女兒連吃了四頓還要吃！秒殺外面的一切砂鍋海鮮粥！

海鮮粥是港臺菜菜譜之一，以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬於鹹鮮。海鮮粥中的大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

我家孩子和大部分孩子不一樣，不愛鮮美的海鮮！每次看別的小朋友吃的那麼歡，我女兒都不帶瞄一眼的！這兩天孩子胃口不佳，煮了美味的海鮮粥，出乎意料的受歡迎，接連向我點餐！其實做法和食材都挺簡單！接下來，我們一起學習，做給心愛的孩子吃。

所用到的食材：珍珠米70克，純淨水700克，大蝦5只，蟹味菇40克，青豆40克，生薑15克，料酒3克，油少量，鹽適量

步驟：

第一步：先煮粥。米洗乾淨後，用700克純淨水煮粥。我用電飯煲煮兩個小時。

第二步：煮粥的時候可以把其他食材都準備好。薑切片，蟹味菇切斷，蝦去頭，剝蝦仁，蝦仁用料酒和一小撮鹽醃一會兒。

第三步：奶鍋內放少量油，下生薑和蝦頭炒，炒出蝦黃。

第四步：再下蟹味菇和青豆加鹽炒至斷生。

第五步：加入白粥，煮開後加入醃製好的蝦仁，蝦仁煮熟就關火，鮮美的海鮮粥就完成啦！

小貼士：

粥的水量和米 容器都有關係，但是水量一定要一次給夠。用炒過的蝦頭煮粥，味道更鮮美！還可以增加其他輔料，我是家裡有什麼就用什麼。全程邊煮邊攪拌

潮汕一品海鮮粥

材料：大米50克 潮汕鹹菜半袋 乾貝15顆 芹菜2根 野生北極蝦20只 香蔥1根

做法：

第一步：將乾貝用清水衝淨，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。

第二步：潮汕鹹菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時後，切成小粒。

第三步：大米洗淨，用清水浸泡半小時。

第四步：北極蝦自然解凍，用清水衝淨後備用。

第五步：芹菜洗淨切成5毫米長的小粒。

第六步：把浸泡乾貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開後煮3分鐘，把乾貝撈出（煮乾貝的水不要倒掉），放在漏網中碾碎（煮粥時更入味）。

第七步：將浸泡好的大米倒入煮乾貝的水中，用中小火煮10分鐘後，倒入乾貝絲和潮州鹹菜粒，繼續煮10分鐘。

第八步：最後放入切好的芹菜碎和北極蝦即可。