蜜汁南瓜，是河北趙縣八大碗裡一道甜品。它色澤鮮豔、造型漂亮、口感軟糯香甜，在餐桌上深受老人兒童和女士們青睞。

蜜汁南瓜的食材非常普通易得，不像山珍海味那麼難尋。它的主要食材是南瓜、糯米、大棗、葡萄乾、白糖和蜂蜜，這幾樣東西集貿市場和超市裡極容易買到。

我們河北趙縣農村青年結婚，宴席有上炒菜的，也有上蒸菜的，如八大碗。八大碗包括蒸丸子、香菇丸子、大酥肉、豆腐盒、花油扦、香米金瓜、肘花、扣肉，它們完全靠一口大鍋蒸制。熱騰騰、香噴噴的“八大碗”端上桌來，吃喜宴的親朋好友瞅上一眼便暖心暖肺。

作為甜品的蜜汁南瓜，是八大碗的一種，它的消費物件是那些不喜歡吃大魚大肉的女士，以及牙口不好的老人和喜歡甜口的兒童。又因為這道菜趁熱吃比較好，所以，上桌後總是第一個光碟。

蜜汁南瓜堪稱是我家的非常家常菜，只要時間允許，如節假日、雙休日，我都會走進廚房，把從農村婚宴上跟大廚偷學來的手藝，展示給家人，為他們做這道健康養生的家常菜。

為什麼說它是健康養生菜呢？大家知道，南瓜含有富含澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和鈣等成分，營養非常豐富，以前在農村人們經常食用，用它來熬粥、蒸食、包包子。有專家研究表明，南瓜還可防治動脈硬化和預防胃粘膜潰瘍，化結石等作用。因此，日益受到城裡人的推崇。

過去，本地南瓜個頭非常大，纖維粗口感不好。現在賣的都是經過改良的，有的地方叫它倭瓜、番瓜、北瓜。個頭小巧了但營養成都不變，即使單一蒸著吃就非常棒，口感極像栗子。用它來做成蜜汁南瓜，那口味當然是錦上添花了。

蜜汁南瓜做法是，南瓜去皮去瓤切成幾瓣，擺放碗底。碗底撒四五個大紅棗和一把葡萄乾。泡好的糯米撈出填進碗裡撒適量白糖。鍋裡燒開水，把碗放入籠屜蒸20分鐘，筷子輕輕一紮就能扎進南瓜為好。最後，把蒸好的南瓜倒扣在盤子裡，表面淋上蜂蜜。蜜汁南瓜看上去紅綠白黃色彩豔麗，又甜又軟又黏的糯米和麵面的南瓜一起入口，吃起來甜、面、軟、糯、香多種口味交織，真的讓人慾罷不能。