大家有沒有這種體驗，每次辛辛苦苦做的米飯，結果吃不完，倒掉吧又覺得可惜，所以經常吃剩飯、剩菜，今天就教大家做與米飯最搭的幾款家常菜，自從學會了這幾道家常菜做法，我家的米飯再也沒有剩下過，哈哈哈……最主要的是我再也不用吃剩飯了~
第一款：紅燒肉
紅燒肉
主料：
五花肉 500g
熟鵪鶉蛋 20顆
蔥白 3段
生薑 3片
輔料：
耗油 3茶匙
老抽 3茶匙
生抽 1茶匙
冰糖 1把
桂皮 1小段
八角 3個
紅棗 3顆
開水 適量
做法：
五花肉切小塊備用
炒鍋加熱倒油，放入五花肉翻炒變色
放入蠔油、老抽、生抽翻炒均勻倒入開水沒過五花肉
放入八角、桂皮、薑片、蔥段、紅棗、冰糖、鵪鶉蛋大火燒開轉中火燉30分鐘即可
第二款：魚香肉絲
主料：
瘦肉 200g
筍絲 50g
木耳 50g
青椒絲 50g
胡蘿蔔絲 50g
輔料：
料酒 5g
鹽 3g
薑絲 適量
蒜末 適量
生抽 5g
蠔油 5g
白糖 5g
蔥花 適量
水澱粉 3g
食用油 5ml
郫縣豆豉 10g
做法：
豬肉中加入蔥姜、料酒、水澱粉醃製15分鐘
調魚香醬汁：碗中加入蠔油、生抽、蔥薑末、白糖，適量清水調拌均勻
炒鍋加熱倒油下蔥爆香，放入醃好的肉炒至變色
加入魚香汁、筍絲、木耳、青椒、胡蘿蔔絲大火翻炒收汁
盛入盤中開吃
第三款：麻辣豆腐
主料：
豬肉糜 50g
內酯豆腐 1盒
輔料：
料酒 2ml
生抽 4ml
蔥花 適量
水澱粉 適量
食用油 適量
蒜蓉辣醬 1勺
做法：
內酯豆腐切小塊，開水燙2分鐘，瀝乾水份備用
炒鍋燒熱加油，下豬肉糜煸炒上色
加料酒，蒜蓉辣醬、生抽煸炒均勻
倒入豆腐，煸炒3分鐘
調入水澱粉翻炒均勻，撒上蔥花即可
第四款：宮保雞丁
主料：
雞胸肉 適量
黃瓜丁 適量
熟花生米 適量
輔料：
薑片 適量
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
生抽 1勺
陳醋 1勺
老抽 1勺
白糖 1勺
蒜 適量
幹辣椒 適量
做法：
雞胸肉切塊，放鹽、料酒、薑片、澱粉醃製30分鐘
碗中放生抽、陳醋、老抽、白糖各一勺、適量澱粉、清水調汁備用
炒鍋燒熱放油，油溫七成熱，放入雞丁，滑散撈出
鍋中留底油，加入幹辣椒、蒜、薑片炒香，加入雞丁、黃瓜丁，熟花生米炒勻
倒入調好的料汁，大火燒開收汁即可
第五款：西紅柿炒雞蛋
主料：
西紅柿 2個
雞蛋 2個
蔥花 少許
輔料：
鹽 1勺
白糖 2勺
食用油 適量
做法：
西紅柿洗淨切小塊，雞蛋加鹽打散
炒鍋加熱放油，倒入雞蛋液翻炒均勻盛出備用
炒鍋放少許油，由熱放西紅柿煸炒出汁
改小火放白糖、炒勻
最後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻撒上蔥花即可