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文：發哥/神洲愛家學堂 原創

圖：來源網路，若侵權請告知刪除

汕頭亞青會&潮汕特色美食連載第30篇

今天看了一篇關於全國各個城市馬拉松比賽中美食補給站的報道，說的太有趣了，說什麼“你跑不動了可能是因為你在美食補給站吃太飽了，你跑下去的動力是可能是前方有你期待的美食。”笑死了！沒辦法，只能說明美食確實誘惑人。那麼，現在發哥也給朋友們分享一款獲得

國家地理標誌保護產品稱號

的潮汕特色美食——達濠魚丸。隔著螢幕看看這紫菜魚丸湯你都要流口水。

明年汕頭亞青會你來的話，除了要吃汕頭牛肉丸，還必吃達濠魚丸。為什麼好吃呢？秘訣就是選用了好魚“拿哥魚”。此魚生長在海水深處，肉質潔白鮮美。製作魚丸過程中，最費神的就是祛魚骨和魚刺，要很耐心，最後才有乾淨剔透的魚蓉用來打魚丸，千錘萬錘終成丸。煮熟的魚丸很彈牙，很光潔，很渾圓，很有食慾噢。當然，

墨斗魚丸更是搶手貨啦！

魚丸湯做好了，味甜鮮美，無魚腥味。百搭紫菜、芹菜、香菜、爆蒜茸、蔥花、白菜、其他菜都行，做粿條、面、米粉湯，或者打邊爐，極爽，魚香濃郁，美味極了。來幾碗啊？

——END

高階手打墨魚丸達濠墨斗丸花枝丸潮汕火鍋丸子 無新增

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今日話題：你更喜歡墨斗魚丸還是拿哥魚丸？