粉蒸肉大家都很熟悉，是一道江西地區的特色菜，屬於贛菜系。通常都是用五花肉作為主食材，拌入糯米粉，清香爽口。配上一些瓜果蔬菜，比如南瓜、土豆、茄子、蓮藕等，吃起來酥軟不膩，很是下飯。而小編要做的這道粉蒸雞翅就是從粉蒸肉借鑑過來的，只是把五花肉換成了雞翅，粉蒸肉的精髓還是在於粉蒸的過程，因此口感影響不大。有些朋友不喜歡吃油膩膩的五花肉，或者有些朋友更喜愛雞翅的口感，那麼就可以試一下小編這道粉蒸雞翅噢。

雞翅洗淨，再準備一個紅薯。對，沒錯，這次要搭配的是紅薯，紅薯香甜軟嫩，很適合做粉蒸菜。紅薯含有豐富膳食纖維，能促進腸胃蠕動，改善便秘。

雞翅兩面都用刀劃兩道，這樣比較好入味。用生抽、鹽醃製15分鐘。紅薯去皮，切片。需要切厚一點，因為雞翅蒸熟的時間有點長，切太薄的話紅薯一蒸就爛了。

將切好的紅薯擺盤，鋪在盤底部。雞翅裹上蒸肉粉，蒸肉粉超市、菜市場、糧油店都有賣，使用起來也很方便，就直接裹在食材表面即可。粘好蒸肉粉的雞翅平鋪在紅薯片上。

鋪好的雞翅和紅薯放入鍋中，鋪上薑片和蔥段，隔水蒸25分鐘。

這道菜操作起來十分簡單快手，鹹香味美，配米飯一絕啊。還可以根據菜譜變換出多種搭配，像南瓜啊、土豆啊、香菇啊都是很不錯的搭配食材，也可以混搭噢。總之，可以發揮你們的想象力，但不推薦搭配綠葉菜，蒸太久口感不好，粗根莖的食材比較好。

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