俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介紹幾道我們家鄉的美食！

青椒木耳炒腐竹

用料： 青椒 2個、木耳 幾朵、腐竹 數根、洋蔥 1個、西紅柿 1個、鹽 1勺、生抽 適量、食用油 2湯匙、蒜 1個、雞精 適量；

做法：

1。木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋蔥切絲，蒜切片。

2。鍋裡燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。

3。加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入西紅柿，翻炒均勻，略燉1分鐘。加入雞精拌勻，起鍋。

辣椒雞丁

用料： 雞丁 250g、青紅椒 50g、花椒 5g、仔姜 50g、泡椒末。

做法：

1、 雞丁切成1。5釐米的小方塊，用鹽、料酒、醬油、澱粉醃製15分鐘，仔姜、青紅椒切成比雞丁稍小的丁；

2、熱鍋放油，放雞丁炒至7分熟盛出，鍋裡剩餘的油燒熱，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接著放青、紅尖椒炒勻；

3、最後放入雞丁炒至斷生，出鍋前加少許味精和白糖調味；一盤色香味俱全的香辣雞丁出鍋啦；

孜然牛肉粒

用料： 牛肉 200克、青紅黃椒 100克、洋蔥 60克、生薑 5克、料酒、鹽、紅燒醬油、孜然

做法：

1。牛肉洗淨切小丁；青紅黃椒洗淨切小塊狀；洋蔥切小丁；生薑去皮切片；牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然、水澱粉、蠔油、香油，混合均勻，醃製20分鐘；

2。鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用；鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生薑片炒至微微焦黃色，放入辣椒炒出香味；

3。依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可；

蒜香雞翅

用料：雞翅、蒜、薑片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎

做法：

1、雞翅洗淨充分瀝乾水份，兩面用刀劃開，加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃製半天；

2、加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃製半天，醃好的雞翅用廚房紙吸乾水份；

3、不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅，煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅；撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可；

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