想做好一碗蔥油麵，做法其實很簡單。只要掌握幾個要點，讓你在家輕鬆學會。做蔥油麵最關鍵的是選什麼蔥。蔥要是選錯了，蔥油麵就沒那麼香了。我們一定要選用香蔥，把買回來的香蔥清洗乾淨，蔥頭的根不要切掉，因為香蔥跟香蔥根經過油炸後的不嗆鼻，蔥香味也會更加的濃郁。

洗淨後蔥白切斷，蔥綠切粒。再準備半個洋蔥，切成粗一點的長條。在炸蔥油前我們先調一碗料汁，拿個空碗，拿家用的勺子加入4勺生抽，2勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺香醋，一勺芝麻油攪拌均勻。調好的料汁放一旁備用。全部準備好了我們開始炸蔥油，鍋熱下入半碗花生油，半碗豬油，油溫升高後下入蔥白跟洋蔥，中火慢炸，炸至焦黃酥脆後撈出，接著把蔥綠倒下去，也是中火慢炸。炸至酥脆後，轉大火，倒入我們提前調好的料汁，兩勺熟芝麻，大火攪拌均勻即可出鍋。

再準備一個鍋，水開下入豬油，接著把麵條放下去。煮至麵條浮起撈出裝入碗中。再加入兩勺剛剛炸好的蔥油攪拌均勻。撒上一點蔥花點綴，一碗非常好吃的蔥油麵就做好了。在家這樣做，比外面好吃乾淨多了。

一個小建議：大家做蔥油的時候一次性做多一點，吃不完放冰箱保鮮。想吃的時候拿出來的就可以了。建議收藏。小夥伴們有什麼建議，我們在評論區討論哦。原創不易，謝謝支援。