萬萬沒想到，在自律這方面我居然輸給了新來的小夥伴！

雖然我每天運動量達標，但我該吃吃該喝喝，完全不會委屈自己的嘴巴。。。

而這位小夥伴，每天科學嚴謹用餐，時不時就用破壁機打一頓“雞胸肉糊糊”（雞胸肉+水+檸檬）

看得我們其他人目瞪狗呆，啊~雖然很是佩服，但我真的吃不來。。。

而且雞胸肉雖然容易柴，我也能有一百種花樣吃它，就算不小心買多了，也能給它做成更耐收藏的肉鬆：

雞胸肉肉鬆

沒錯，雞胸肉也是能做成肉鬆的！瞧這鬆鬆茸茸的質感，是不是和買來的相差無幾？味道也是超級好，香香的，直接吃都很奈斯。

不過我還是順便做了一個

蔥香肉鬆吐司布丁

，做法一樣會分享給你們，喜歡的寶寶，別忘了看到最後哦~

其實肉鬆用雞胸肉或是豬肉做都可以，做法是類似的，不過雞胸肉更便宜，也更低脂。

做出來的肉鬆完全可以和豬肉肉鬆媲美，划算得很！

調味料也是可以按自己的喜好來的，喜歡鹹口就稍微多放些鹽，喜歡甜口就放些糖，可比直接買的肉鬆靈活多了~

詳細的影片教程放在我的主頁了，可以點進主頁檢視哦~

雞胸肉肉鬆

>>>制 作 時 間<<<

55min

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

雞胸肉 360g / 蔥 10g

姜 2-3片 / 料酒 15g

醬油 40g / 糖 10g

白芝麻 適量 / 海苔 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、鍋中放入適量清水，放入一捆蔥（約10g）、2-3片姜、15g料酒，360g雞胸肉（切開更快熟哦），煮至雞胸肉變白變熟即可撈出

2、把雞胸肉撕碎，沒有耐心的同學，也可以裝入袋子中，像我一樣猛敲！

3、撕碎的雞胸肉里加入40g醬油、10g白砂糖，混合均勻，放入烤盤中

放入預熱好的烤箱裡，上下火100-110℃烘烤2-3小時左右，中途需要每30分鐘去翻動一下。（沒有烤箱的寶寶可以用平底鍋開最小火慢慢收水分）

4、烤好的雞胸肉摸起來清爽，擠壓沒有水分。放入廚師機中，中高速攪打10分鐘左右，再放入

破壁機

裡稍微攪打幾分鐘，就能有出松的效果了哦！

裡面再剪點紫菜，混合點白芝麻就好啦

芝麻、海苔一加，這肉鬆瞬間就有那味了~

和買來的肉鬆一對比，誰都會選自制的，因為它的香味自帶鉤子！

偷偷抓上一把送入嘴裡，鮮鹹的味道一吃就讓人著迷，芝麻油潤的味道混著有嚼勁的肉鬆，香到爆炸，空口吃我都能吃半斤！

接下來做一個超級奈斯的的蔥香肉鬆吐司布丁：

碗中放入切好的吐司丁（3片）、香腸片（2根切片）、5g香蔥碎、80g肉鬆，加入5個雞蛋、適量鹽、胡椒調味後，翻拌均勻。

倒入模具中，稍稍壓平，表面還可以加多點肉鬆哦！

放入預熱好的烤箱裡，上下火180攝氏度，烘烤20min即可。

做好的吐司肉鬆布丁像一個大披薩，一切開，我直呼好傢伙，怎麼換了個雪花酥回來（bu shi）~

淡淡的蔥香、肉香襲入鼻翼，香得人措手不及，情不自禁就拿上一塊開吃了~

吐司軟軟的組織裡吸滿了嫩嫩的蛋液，烘烤之後，融合得特別到位。

中間的肉鬆又鮮又香，加上火腿的味道鮮香加倍，這滿滿一份，用來做早餐也很是合適。

作為一個烘焙博主，我總是逃不過要做一些高油、高糖、高熱量的食物，當然，吃的時候也很快樂！

有時候分享出來，就有部分寶寶反映：期待低油、低糖、低熱量的方子。

其實我的很多方子都已經是減糖版了，所以不減肥的朋友，是可以放心衝的~

要是大家真的對熱量攝入這方面有很高的要求，或許我可以讓我司小夥伴分享一下他的雞胸肉糊糊的方子~哈哈哈

Tips：

1、烤箱烘乾雞肉的時候一定要多看看狀態，用平底鍋的話需要小火不停翻拌

2、做好的肉鬆必須密封冷藏，兩週內吃完