現在在很多家庭中，都喜歡吃魚。因為魚本身就很有營養，特別對於小孩子和老人來說，它更能發揮更大的作用，對他們的身體更好。那麼，究竟有哪些方法，可以幫我們做出好吃的魚呢？其實除了清燉的做法，煎魚也有很多人愛吃，並且相對來說，它的儲存時間更久。但是很多人，總是做不好煎魚，掌握了這些方法，其實什麼都沒在怕的。

首先是根據自己的愛好，把它切成條狀或者是塊狀，再加上一層澱粉。這樣就基本做好了魚的清理工作。

至於鍋，首先得保證鍋的乾燥和乾淨，然後儘量使用不粘鍋。很多人第一反應，是不是應該倒油了，其實不是，先把鍋燒熱後，再加入我們的油。這時候也不要著急的放入我們的魚，正確做法應該是，等到油溫比較高的時候再放入我們準備好的魚塊。這時候，就要高度注意，當它變成正常的金黃色的時候，就要注意翻面，不要讓魚塊變焦。再處理另一面的時候，採用同樣的做法。

而對於家庭中沒有不粘鍋的朋友們，則可以採用這樣的做法。加入澱粉的話，如果家中不是不粘鍋，很有可能會導致魚變糊，而且很多人很不喜歡澱粉的味道。那麼，也可以採用這樣一種做法，就是先用大火處理，差不多的時候加入油，再加上一層我們準備好的鹽花。這層鹽花不能太厚，但也要足夠大，可以讓我們的魚塊放在上面，把魚塊放在它上面以後，我們把火調成小火，小心的煎。這時候，我們要注意，這個做法跟平時做法不一樣，不是用鏟子大力的翻轉一塊，而是小心的移動鍋的方向，讓我們的魚塊可以均勻的受到熱量。差不多十幾分鍾後，你如果看到魚中再也沒有水花，就可以加上我們提前準備好的調料，來給煎魚提味。比如酒花，還有我們的姜蔥等等。這時候，放好調料後，我們就可以關了火，小心的起鍋了。

這種方法呢，在許多種類的魚身上都可以使用，並且，如果家庭中，害怕粘鍋，或者不喜歡吃澱粉的味道，就可以嘗試第二種做法，不過第一種做法的用途更廣，並且大部分人也是用第一種方法制作的。它的製作工序也不是很複雜，也不是很費油。可以說，是省油又省心。

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