其實豬蹄的銷售量，目前已經遠遠炒過豬肉，屬於一年四季最受歡迎的一種食材，不僅做出的滷味還吃，而且放入鍋中搭配食材一起燉煮，既能滿足味蕾，同時還能滋補面板，具有美容養顏的功效，深得不少愛美人士的喜愛和追求。

至於燉煮的方法非常簡單，但是要想燉出的豬蹄湯美味，還需要注意一些方法才行。因為有很多人在燉煮過程中比較大意，並沒有注意一些細節，就導致燉出的豬蹄不軟爛不入味，甚至還有一股“臭味”，讓人無從下口，影響食慾。

想必大家都已經發現，每當燉出的豬蹄都比較硬，這樣不光營養口感，而且其中大量的膠原蛋白並沒有燉出，即便在燉煮時新增大量的食材和香料保證口感，沒有營養的豬蹄湯喝了也是枉然。所以小編今天就給大家分享一下，在燉豬蹄湯時，萬萬別忘了這一步，很多人都不懂，難怪不爛不入味！

有很多人在燉出湯時，基本上都是沖洗乾淨後，就直接放入鍋中焯水，而這種方法並不對。雖然能去除其中大量的髒東西和血水，但因為焯水之後的豬蹄肉質緊緻，之後再進行處理並不入味。所以萬萬別忘了白醋加啤酒浸泡這一步。

之所以用啤酒和白醋浸泡，而不是用料酒，因為啤酒中含有大量的二氧化碳，至於白醋具有軟化肉質的作用，當兩種混合在一起時，不僅能起到去腥的作用，還能軟化肉質，逼出其中血水，從而再次新增豬蹄的香味，保證口感和味道。

燉豬蹄湯時，萬萬別忘了用啤酒加白醋浸泡這一步，很多人都不懂，難怪不爛不入味！你們大家是不是這樣做的呢？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支援和鼓勵。