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春節快到啦!不吃這些過年不完整~

上海:崇明糕

崇明糕是上海人年貨桌上不可少的一種吃食,花生、紅棗、杏仁點綴在上面,搭配上一些白糖,隨吃隨切,軟軟糯糯的口感,吃了還想吃!

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湖南:臘肉

臘肉是湖南人年夜飯上不可缺少的食材,煙燻、火烤、風乾等程式造就了美味的臘肉。炒菜的時候可以搭配上蒜薹、辣椒,它的香味會充滿整個房間。

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東北:凍梨凍柿子

凍梨、凍柿子在東北是招待客人的一道特色年貨,化完冰後的凍梨,汁水豐富,果味濃郁,冰爽的口感讓人停不下來,這是食物與氣候完美結合的產物。

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廣東:麻通

麻通是廣東一種傳統小吃,糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等製成,製作過程很複雜,香、甜、酥、脆是它的特點。吃起來甜而不膩,老少皆宜。

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廣西:白散

每逢過年,在廣西白散常用來招待賓客,狀如圓盤,白中微黃。搭配上書法,“福、祿、壽、喜”,寓意美好。往嘴裡一咬香甜酥脆,老人小孩都愛吃。

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安徽:蛋餃

金黃的蛋餃是過節期間必做的美食,外焦裡嫩,餡心可以是鮮蝦或是豬肉,伴著蛋的柔和香氣太香了。小小的蛋餃包含著父母對兒女的期盼與祝福。

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浙江:紅薯片

紅薯片金黃酥脆,焦糊的地方更加香氣撲鼻,春節期間薯片成為人們閒暇時候的零食,陪伴大家度過美好的假期。

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武漢:餈粑

餈粑,有些地方也叫年糕。餈粑質地細膩柔韌、潔白晶美,出籠時熱氣騰騰,裹上點白糖,色美味鮮,口感細滑沁甜。製作餈粑又叫“打餈粑”,在湖北,很多農家小院裡,每年冬至前一個月,家家戶戶便開始碾好糯米,準備乾柴好打餈粑。糯米用木製飯甑蒸熟,倒入石臼舂打至爛,就是基本的過程。每年打餈粑時讓孩子們開心的是,能不時吃上一小撮糯米飯。

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雲南:萱威火腿

宣威火腿是雲南著名漢族特產之一,因產於宣威而得名,孫中山先生曾為其題詞“飲和食德”。主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中,香氣濃郁,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。是招待前來拜年客人的最佳菜餚之一。

春節快到啦!不吃這些過年不完整~

長大後才知道不管我們身在何處,總有一些味道是讓我們忘記不了的,刻在骨子裡的記憶。以上總結不夠全面,有你家鄉的年貨嗎?歡迎大家留言評論,一起交流呀~

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