世界是一個煎爐
每個人都是裡面的一個火燒
區伯是，畢福劍也是
苦苦掙扎
備受命運的煎熬
躺在煎爐裡
總以為自己躺在龍床上
誰知，煎爐一開
誰也無法主宰自己的命運
你看著我，我看著你
即使相隔很近
可誰也幫不了誰
無名的火在烤
火燒慢慢變熟
此刻，聞到從未有過的酥香
火燒是流行於我國北方地區的一種特色食品，我國久有“南米北面”之說，山東面食又以火燒為多，其中微山湖“挎包火燒”以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名。
具體說法是：民國以後，人民開始脫掉長馬褂，中山裝開始流行起來。中山裝的四個兜習稱挎包，燒餅鋪的師傅受其啟發，於是仿製衣兜，做出了與燒餅完全不同的麵食“挎包燒餅”；另一說是，這種火燒做得與挎包相似，內中夾層可夾上菜餚，像挎包盛物一樣便於外出攜帶，故稱為“挎包火燒”因其口感味道特別，流傳百年至今，現已發展成為當地人的主要食品之一。
挎包火燒製作比較講究，是用拌了油、鹽、五香粉等調料的面，經揉搓、擀壓、爐烤而成。製作時首先要用開水均勻地將麵粉燙成七八成熟，稍涼後揉成軟硬適度的麵糰，蓋上溼布靜置發酵，發好後擀成麵皮，表面刷上油、鹽、五香粉等調料，再揉搓、擀壓、疊卷、收口，用擀麵杖輕輕擀成長方形的餅皮。隨後將餅皮放在鏊子上使表面稍硬，翻過來再烙另一面，待火燒兩面稍微發硬後取下，把烙好的火燒放到烤爐裡，烤至色澤均勻即可出爐。烤好的挎包火燒表面酥鬆，裡面柔韌筋道，椒鹽味濃，內有夾層，可以夾各種肉食。
挎包火燒既可作為小吃改善口味，又可作為主食。因挎包火燒內裡有五六層夾層，可以夾上各種肉食，外酥裡綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。挎包火燒是微山湖人民獨創的智慧結晶，挎包火燒應了梁山好漢“風風火火闖九州”的景，生意做到了山東各地，並在眾多的小吃名點中獨樹一幟，佔了一席之地。
製作挎包火燒首先要製坯，將麵粉放在案板上，中間扒一個坑，用開水均勻地將面燙成七八成熟，邊燙邊拌，一次燙成。稍涼後和成軟硬適度的麵糰，用刀切成數塊，讓麵糰散盡熱氣，待完全冷卻再揉成團，蓋上一塊溼布。做時取一塊麵團，揉搓均勻，用擀麵杖將餅坯擀平成皮，刷上油、鹽、五香粉等調料，再揉搓、擀壓、疊卷、收口，用小擀麵杖輕輕擀成長約12釐米、寬約10釐米、內有多層餅皮的生坯。
接下來就要在特製的爐子和鏊子上完成烙坯、烤制過程，烙坯對成品質量至關重要：烙坯時，將一鐵製餅鏊支在火上燒熱，擦淨鏊面，把火燒生坯收口的一面先放在鏊子上烙一烙，使表面稍硬結，翻過來再烙另一面，待火燒兩面稍微發硬後取下。烙坯的目的是使火燒烤制時在爐壁內能立得住，不發軟不變形。
挎包火燒的烤制需要嫻熟的手法，時間短了熟不透，時間長了容易焦煳。把烙好的火燒坯立靠在磚泥砌成的焦火爐四壁，要不斷翻動，火燒內部受熱膨脹成鼓鼓的挎包形，使烤出的挎包火燒色澤均勻，兩面烤至金黃色即可出爐。烤好的挎包火燒，椒鹽味濃，表面酥鬆，裡面柔韌筋道。
白麵與水細細揉，五香油酥記得放。團面四方貼爐內，一時香氣撲鼻來。誰的青春沒有幾個火燒？那裡藏著微山湖人舌尖上的記憶。
每一道菜品都有一款屬於自己的故事，
或流傳、或演繹，
能見解到的是不同的感受，
能體味到的是不同的情懷，
能傳承到的卻是地地道道的飲食文化。
我要去哪吃，一直在努力。
每一道菜品我們挖掘出其流傳千古的文化故事，品味地道魯菜的同時還能瞭解每一道菜品的文化故事。
我要去哪吃
每天釋出地方美食
帶你吃吃吃
每天帶你吃吃吃
帶你吃吃吃——山東乳山牡蠣
帶你吃吃吃——山東泗水肉火燒
帶你吃吃吃——山東濟寧煎魴魚
帶你吃吃吃——山東棗莊辣子雞
帶你吃吃吃——山東利津水煎包
帶你吃吃吃——山東淄博豆腐箱
帶你吃吃吃——山東臨沂糝湯
帶你吃吃吃——山東高唐驢肉
——
帶你吃吃吃——山東泰山三美湯
帶你吃吃吃——山東青島流亭豬蹄
帶你吃吃吃——山東萊蕪口鎮香腸
帶你吃吃吃——山東膠東爆炒天鵝蛋
帶你吃吃吃——山東濟南糖醋黃河鯉魚
帶你吃吃吃——山東泰安範鎮驢油火燒
帶你吃吃吃——蒙陰光棍雞
帶你吃吃吃——泗水虹鱒魚生魚片
帶你吃吃吃——泗水龍門山烤全羊
帶你吃吃吃——曲阜燻豆腐
帶你吃吃吃——鄒城川味麵條
帶你吃吃吃——微山小黃魚湯
帶你吃吃吃——微山湖醉蟹
帶你吃吃吃——濟寧甏肉乾飯
帶你吃吃吃——金鄉燒羊肉
帶你吃吃吃——鄒城孟府宴
帶你吃吃吃——曲阜煎餅
帶你吃吃吃——微山鯽魚抹鍋餅
帶你吃吃吃——鄒城三碰頭
帶你吃吃吃——濟寧運河大酥魚
帶你吃吃吃——曲阜老劉家饊子
帶你吃吃吃——微山湖麻鴨臥雪
帶你吃吃吃——梁山糟魚
帶你吃吃吃——微山湖漂湯魚丸
帶你吃吃吃——嘉祥牆頭雞
帶你吃吃吃——梁山拳鋪李家驢肉
帶你吃吃吃——兗州壯饃
帶你吃吃吃——金鄉玉鳳齋燻魚
帶你吃吃吃——濟寧馬大興糕點
帶你吃吃吃——濟寧夾餅
帶你吃吃吃——金鄉紅三刀