去火開胃又養生，原來這幾道菜還有這功效

夏季是一個讓人食慾不振的季節，炎熱的溫度讓人看見了飯菜總是難以下嚥，可是人總不能不吃飯吧？今天，山中叔叔就來教你幾道菜，不僅能讓你食慾大振，而且還能順便去去你的暑氣，可謂是美味養生兩不誤啊。

1涼拌木耳藕片

準備的食材有藕，溼木耳。準備的調味料有食鹽，糖，陳醋，生抽，花椒油，辣椒油，小蔥，香菜，大蒜，白芝麻以及碎花生。提前將藕浸泡一天，這樣可以使得藕眼裡面的髒也全部洗乾淨，接著將藕去皮，切成片狀。接著將大蒜等配菜洗乾淨，將蔥切成切蔥花，蒜搗泥，香菜切成小段，不用太碎。然後將藕片和木耳焯水，撈出放涼水中備用。然後將準備好的各種調味料放入進行最後的調味即可。最後加上蔥花，蒜泥，香菜拌勻就可以了。

這道菜吃起來酸辣可口，而且藕片和木耳吃起來也非常的爽脆，口感俱佳，絕對是夏日冷盤之中的王者，你們一定不能錯過。

2涼拌海帶絲

準備的食材有海帶，大蔥，生薑，大蒜，準備的調味料有食鹽，生抽，陳醋，辣椒油，白糖，以及香油。做法是將溼海帶或者泡發的幹海帶洗乾淨然後切成細條，將大蔥切成絲，將生薑和大蒜一併的搗成泥，放入自己準備好的各種調味料，事先在盤子裡調製成醬汁，然後在淋到盛裝海帶絲的盤子裡就可以了，吃起來爽辣可口，十分誘人，而且超級下飯哦。

海帶的營養物質非常的高，最重要的是，它的熱量超小，特別的適合於減肥的美眉們，既能不捱餓，又能輕鬆去掉肉肉呢。

3苦瓜炒蛋

準備的

食材有苦瓜，雞蛋，準備的調味料有食鹽和花椒粉。，這是一道非常清淡的菜式。首先我們將苦瓜洗乾淨，用勺子把它的瓜瓤刮出來，在刮瓜瓤之前，先把苦瓜豎著切開一刀。然後將苦瓜皮切碎，接著鍋內熱油，將兩個雞蛋事先在碗中打好，然後散到油鍋裡。因為雞蛋會吸油，所以在炒這道菜的時候，需要的油比平時的多。

等到雞蛋炒熟之後，我們就下入切好的苦瓜碎，加入食鹽進行翻炒，等快熟的時候，加入一點花椒粉豐富這道菜的味道。這道菜就可以直接出鍋等待開吃了。