上津豆豉

“天子渡口”有名的特產，鄖西上津鎮有豐富的豆豉，這裡的每個家庭都會做豆豉，常年常吃，也不會厭惡，無論是用於烹飪，蒸肉做調味味，總是味道濃厚，色澤鮮美。自制做法：油炸牡蠣配豆豉、豆豉和魷魚、豆豉蒸碗、醬油等。

魔芋幹

魔芋別名蒟蒻是天南星科的多年生草本植物，是唯一被發現可提供大量葡甘聚糖的經濟作物。葡甘露聚糖是一種高分子化合物，具有非常強的水溶脹性和由其形成的凝膠。辣魔芋幹魔芋不僅可以吸收膽固醇和膽汁酸，降低血壓，減少心腦血管疾病的發生，並在腸道內產生不同孔徑的半透膜，附著在腸粘膜上，形成保護作用。阻止癌變的障礙。物質入侵。魔芋有以下效果：血液淨化器、清潔腸道、鈣補充劑、減肥效果，對人體也是很有益的。

香 椿

香椿被稱為“樹木蔬菜”，是香椿樹的花蕾。每年春雨之前和之後，香椿樹的花蕾都可以做成各種各樣的菜餚。它不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。香椿葉子很厚，芽很多，綠葉是紅色的，就像瑪瑙、玉一樣。具有濃郁的風味和豐富的營養成分。它比其他蔬菜貴得多。這是一個美味的宴會菜。

豆花飯

豆花飯在川渝以外的地方一般很少見。首先，給吃貨們普及一下。豆花比豆腐更嫩。它更像是製作小吃的豆腐。在重慶，通常配米飯。無論如何，小編很是喜歡。一般來說，一碗豆花飯配上一點白酒、粉蒸肉、烹飪的菜等，中午超級滿意。 豆花現在在重慶也不是很多了。出名的有人和的水上漂、無名豆花飯等等但是比較遠。想要吃豆花可以在老商業中心周圍的小商店找到。只需看看商店的門，門口駕著一個大鍋或一個大盆，那麼基本上就是了。