人生就像是一盤大餐，只有你懂得珍惜，懂得細心品嚐，才能感受到它的酸甜美味。每一道食材；裡都含有大大的味道，每一道五彩斑斕的美食中都含有一個不為人知的秘密，美食交織一個家庭的幸福，用美食灌溉兩個人的愛情，生活在不斷的前進，不要走上人生的回頭路，

前方一片光明，不要用這種消極的態度去對待未來的每

一天，保持自己健康的身體狀態，才能迎接未來的一片光明和無數幸福美好。

美食交織一個家庭的幸福，用美食灌溉兩個人的愛情，生活在不斷的前進，不要走上人生的回頭路，前方一片光明，不要用這種消極的態度去對待未來的每一天，保持自己健康的身體狀態，才能迎接未來的一片光明和無數幸福美好，再忙再辛苦都不要忘記吃上一頓美味的食材，革命的本錢就是健康，而健康來自於身體的各項指標都很正常，這最重要的來自於一天的一日三餐。切忌早上吃好，

中午吃飽，晚上吃少，這才是正常的飲食規律，今天教大家做一道香蔥豆豉燜魚腩，做法非常簡單，而且非常有營養。

今天做的這道美食是南方的一道特色菜，是四川的一道家常美食，用最地道的古老方法做出的食材是最美味鮮香的，魚肉中含有大量的營養價值，維生素D和鈣磷鐵等礦物質含量，能預防癌症的突發和降低脂肪肝，預防骨質疏鬆等疾病。豆豉中也含有較高的營養價值，這種蛋白質含量佔60%的含量，而礦物質和膳食纖維也高於其他食物的20%。

【菜品】：香蔥豆豉燜魚腩

【烹飪食材】：魚腩一斤，生薑一塊兒，蒜四瓣兒，蔥花一根兒。豆豉適量，小米辣五個，料酒三勺，生抽兩勺，香醋兩勺，白糖一勺，胡椒粉一勺，食用鹽適量。

【烹飪步驟】：

1、首先，將用到的食材全部準備好，雲南切成大小均勻的小塊，用清水清洗乾淨，用廚房紙將魚籃表面的水分擦拭乾淨，放在盤子中備用，準備好蔥薑蒜小米辣，切成蒜末，放在小容器中備用，準備一顆小碗兒，放入生抽料酒香醋和白糖，用筷子攪拌均勻，攪拌好的料汁放在一旁備用。

2、準備不粘鍋取出鍋中放入適量食用油，油熱放入魚腩。轉小火慢，便將魚腩煎至金黃。將魚腩煎至金黃，撒入少許蒜末調味。

3、煎好的魚腩取出放在盤子中，鍋留底油，加入剛剛切好的蔥薑蒜小米辣，放在鍋中爆炒，炒出香味，倒入辣椒圈兒和豆豉。

4、用鏟子翻拌均勻後，加入剛剛煎好的魚腩，轉小火翻炒均勻。

5、加入剛剛調製好的秘製蘸料，大火收汁將湯汁收幹後，用鏟子將雲南翻炒均勻即可出鍋。出鍋先將蔥花，香菜切成末兒，放在鍋中翻拌均勻盛出。

【烹飪小貼士】：

1、挑選魚腩的時候，最好不要挑選冷凍，而是常溫狀態下的魚腩，這樣的魚腩肉質比較飽滿，入口現象入口即化。

2、煎牛腩的過程，切記一定要用不粘鍋全程小火慢煎，如果不用不粘鍋，很容易將魚腩煎碎。