烤雞翅可謂是做法簡單又快速，老少皆宜的美味了。不管是各大餐廳還是外賣，都能看到它的身影。

香氣撲鼻的烤翅，大啃一口，就屬剔骨頭有點費力。味遊美食達人@尋找桃花島，巧妙3步去除雞翅骨頭，再加上好吃的土豆和胡蘿蔔條，葷素搭配更營養，完美解決愛吃雞翅，不愛吃素菜的挑食寶寶。不刷油，只需一點醬汁，讓雞翅外脆內嫩更Q彈。做好後，小孩一口氣吃7個才過癮！

土豆胡蘿蔔無骨烤翅

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主料：

雞中翅12個、胡蘿蔔半個、土豆半個

配料：

奧爾良醃料30g、水20g

鹽、料酒、老抽、蜂蜜

步驟：

雞翅中洗淨，瀝淨水分

用斬骨刀切去兩端相連的脆骨頭部，將連在骨頭頂端的筋剪斷

廚房剪刀口微微張開，開口貼住骨頭，沿骨頭方向將附著在骨頭上的肉分開

將兩根骨頭都如此操作，然後將剃淨的骨頭抽出

雞翅依次都這樣處理好

將鹽、料酒、奧爾良醃料和水調勻後，倒入雞翅中拌勻

裝入保鮮袋中，隔袋用手按摩片刻，密封后裝入冰箱冷藏一晚

胡蘿蔔和土豆洗淨刮皮，切細條。同時預熱烤箱，上下火160度10分鐘

插入醃好的雞翅中，在鋪了錫紙的烤盤上擺好

錫紙對摺，邊緣捏好，放入烤箱中層，選擇上下火160度，烤20分鐘

烤箱執行的同時，將老抽和蜂蜜加少許水調勻

烤熟的雞翅開啟錫紙（小心熱的蒸汽），倒掉多餘的湯汁，重新擺入烤盤中

表面刷第12步調好的醬汁，也可以用醃雞翅時的醃料汁代替

重新入烤箱上層，選擇上下火，設定上火180度，下火160度烤8分鐘，上色即可

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