導語：分享7天晚餐食譜，到家照著做，簡單美味，天天換著做不重樣

對於很多人來說，晚餐不知道吃什麼，有時候好不容易做好了又吃著不順心，如果你也是這樣的話，不要發愁了，我來分享7天晚餐食譜，到家照著做，簡單美味，天天換著做不重樣，快來看看吧。

一、芹菜炒牛肉粒

牛肉切小塊加水抓捏，倒掉血水再加水抓捏，反覆幾次把牛肉收拾乾淨，擠幹水分剁成肉末，這樣處理後沒腥味。

芹菜去掉葉子，芹菜杆洗淨，切成小丁。再切點蒜末、薑末、辣椒段。牛肉末加鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，醃製一小會兒。

熱鍋涼油倒入牛肉末，炒散後倒入少許老抽翻炒上色，盛出待用。

另起鍋倒油，燒熱後放入蒜末、薑末、辣椒段，炒香後倒入芹菜丁，炒斷生為止。

然後加少許鹽增加底味，最後倒入牛肉粒快速翻炒均勻，芹菜牛肉粒就做好了，十分下飯的一道菜。

二、荷蘭豆炒蝦仁

大蝦剝殼去蝦線，或者用蝦仁，也記得去蝦線，沖洗後加料酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，醃製一會兒。

少許黑木耳提前用溫水浸泡，泡發後去掉根部再洗淨。荷蘭豆洗淨待用。

鍋內加水煮開，把荷蘭豆放進去焯水，半分鐘後撈出。再將黑木耳放進去焯水，兩分鐘後撈出。

熱鍋涼油倒入蝦仁，炒變色後放入蒜片、薑片翻炒，炒香後倒入荷蘭豆、黑木耳翻炒，加少許鹽炒均勻即可出鍋。

三、杏鮑菇炒雞丁

一根琵琶腿去掉骨頭，用廚房剪刀很快就處理好了，沖洗掉血水，切成小丁。加料酒、胡椒粉、鹽、生抽抓拌均勻，醃製十分鐘。

杏鮑菇沖洗後切丁，再搭配半個土豆和一個青椒，都分別切丁，愛吃胡蘿蔔也可以切點胡蘿蔔丁。

熱鍋涼油倒入雞丁翻炒，炒變色後放入薑末、蒜末翻炒，加老抽上色，然後倒入杏鮑菇、土豆丁翻炒。

炒均勻後加生抽混合，再加少許熱水，蓋上蓋子燜一會兒，土豆熟透後加青椒丁，快速翻炒幾下，最後大火收汁即可。

四、豆芽炒雞蛋

雞蛋打進碗內，充分攪拌均勻。綠豆芽沖洗控水。切點蔥段或者香菜段，大蒜拍碎，幹辣椒切段。

鍋內加油燒熱，倒入雞蛋液，炒至大塊盛出。留底油放入蒜、幹辣椒，炒香後倒入綠豆芽，快炒幾下。

倒入雞蛋塊，加入生抽、蠔油翻炒，最後放入蔥段或者香菜段炒幾下即可出鍋。

五、臘腸炒蒜薹

臘腸比較硬的話，可以上蒸鍋蒸十分鐘，變軟後再切成薄片。蒜薹洗淨切成小段，再切點紅椒絲、蒜片。

炒鍋內加油，燒熱後放入臘腸煸炒，小火煸一會兒倒入蒜片和蒜薹，炒到自己認為合適的口感。

最後倒入紅椒絲快速炒幾下即可出鍋，不需要格外加調味料，如果是廣式臘腸，可以適當新增。

六、蒜煎雞塊

兩個琵琶腿去掉骨頭，雞肉部分沖洗掉血水，切成小塊，裝碗後加料酒、生抽、蠔油、胡椒粉抓拌均勻，醃製二十分鐘。

大蒜剝去外皮沖洗一下，放在一邊控水。白蘑菇洗淨切小塊。

熱鍋涼油倒入雞塊翻炒，炒變色後盛出，再將大蒜倒進鍋內，煎成微黃色，然後倒入白蘑菇翻炒。

炒一分鐘後倒入雞塊，加生抽、老抽、冰糖翻炒，冰糖融化即可出鍋。

七、紅燒芋頭

準備適量的毛芋頭，去掉外皮，洗淨後切成小塊。愛吃肉的話，可以切點五花肉塊，小一點省時間，不愛吃肉只用芋頭也很好吃。

鍋內加少許油，肉塊放進鍋內煸炒，炒到微微出油時，加生抽、老抽、冰糖翻炒，上色後加生薑片、料酒翻炒，再倒入芋頭塊翻炒。若沒有肉就直接倒入芋頭，加同樣的料翻炒即可。

炒均勻後加開水燉煮，煮開後調小火，燉到芋頭熟透，加少許鹽調味，再調大火翻炒收汁，最後撒一點蔥花即可。

以上七道家常菜都非常好吃，做起來也很簡單，你都學會了嗎？快動手製作吧，保準吃得香。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。