夏季到了，我們經常會煮綠豆湯來消暑，但是每次煮的時候都要個把小時，今天就教大家一個煮綠豆湯的小妙招，學會了不管多硬多難煮的綠豆，十分鐘左右就能軟化開花，省火又省時，一起來看看吧，綠豆太硬煮不爛，牢記這關鍵2步，快速軟爛開花，好喝又起沙。

第一步，我們先將綠豆處理乾淨，就是去掉裡面的石子、空豆，並用清水沖洗乾淨，最後讓豆子在清水中浸泡上半個小時。

第二步，這一步也是快速煮爛綠豆的關鍵一步，就是將浸泡好的綠豆瀝乾水分了，放入保鮮袋內，然後再放入冰箱冷凍室冷凍一晚上，這樣被水浸泡過後的綠豆再受冰箱冷凍之後，就會變成冰塊，綠豆的密度變小體積變大，將綠豆撐破，然後再拿來煮的話，綠豆就很快的裂開了。

第三步，鍋內燒開水，將冷凍後的綠豆放入鍋內，接著又是關鍵的一步，就是再鍋內加入少量的小蘇打，需要注意小蘇打的量不要太多，否則綠豆湯會變得很難喝，小蘇打可以幫助綠豆快速煮爛開花。這樣的方法煮上十分鐘左右就可以了。

綜上所述，這個方法實不是煮爛綠豆特別的快，省火又省時，夏季來臨你也可以在家試試哦。

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