懶人下廚系列又來了！今天筆點酷玩和大家聊聊，怎樣選擇廚師機、揉麵機、和麵機或麵包機，以及這幾個產品品類有何區別。
先打個公式，再做細聊。
廚師機＞揉麵機/和麵機麵包機
三者的命名雖然不是那麼板上釘釘，但概念上一目瞭然。廚子能做的事兒，不只是和（huò）面，揉麵，發酵吧？和麵機的功能基本侷限在打發揉麵，麵包機顧名思義，基本功能是直接做麵包。不過，目前和麵機/揉麵機/麵包機的功能也趨向於重合（麵包機也可以揉麵，揉麵機也可能有做麵包功能），所以結論很容易得出以上的公式。
總之，
求全求穩，就選廚師機；求“專”，就選麵包機/揉麵機/和麵機。
廚師機為啥地位居首？
廚師機能夠比麵包機更實用的關鍵屬性，是所用電機功率更大，轉速更高，攪拌方式更先進，對食材、打發蛋白更利索，效率一提高，整個烘焙烹飪流程也會節省更多時間，配合烤箱等廚用家電，製作各式麵點可謂信手拈來。
細的不多說，咱就隨便舉個平時需要做家常麵點的流程——
麵粉要加水攪拌，均勻揉麵是剛需；為了營養，要加蛋加奶吧？還要有發酵的等待時間，這些，廚師機讓你回屋躺著去，它一個人兒就都搞定了。
如果機器買得好點，功能會更全面，比如做個香腸需要絞肉餡，比如做個日料要搞刀工，再如料理機要做的榨汁等操作，廚師機也能長袖善舞。因此我建議大家，尤其是忙人/懶人朋友，在現有預算之下，優選廚師機，其次才是麵包機、揉麵機。
和大家列舉幾款我用過/評測過的不同檔位的廚師機。
博世1000W+3。9L達人系列：2k+價位力薦
博世（BOSCH）這個國際大品牌大家耳熟能詳，在廚電這塊兒，博世也是廚師機圈子的扛霸子之一（別的不說，博世可是擁有70年自主研發製造廚師機歷史的德系專家），如果你預算到2k上下，選它是完全沒毛病的。
我用的這款功率為1000w，採用“3D多維行星攪拌”技術，三方向攪拌，3速8檔位精控，處理食材均勻恆速，大面團揉得也很穩（最高1。9kg麵糰一次揉勻），做個大蛋糕倍感輕鬆！
而且這款給我最大的感受就是速度快，還不會出現那種明顯發熱，應該可以用好幾年，而且整合LED電子秤，加食材時就能精確計量，最高5kg。記住了，這種廚用家電，“一分錢一分貨”的前提一定是“長壽”。
博世（BOSCH）歐洲原裝進口全自動達人廚師機多功能料理機和麵機攪拌機麵條機打蛋器絞肉機研磨機家用
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海氏HM780：1k~2k檔位高性價比優選
其實這個檔位，海氏、喬立、柏翠等品牌我都考慮過。之所以最後入手海氏，還是因為之前家裡買過海氏烤箱，做了一次“回頭客”。它家的東西主要特點是功能更“激進”（比如率先推出不少創新智慧功能），顏值更高，最關鍵的是，價格比博世這種老牌的要實惠多了，比如這款海氏HM780，雖然價位低於2k，但比博世那款功率高（1200W），5。5升更大的容量，特有S型商用攪拌鉤等3大配件，而且全鑄鋁金屬機身，乾淨易清潔。
這款HM780還能10分鐘出手套膜，專業能力也很出色。再加上這相當養眼的貴氣，一定會讓你家小主婦喜上眉梢（下圖就是買家秀，是不是也很養眼？） 別問我怎麼知道的！對女孩子喜歡的顏色造型等等，我也是揣摩了許多年……其實海氏的這個檔位，M5也是不錯的。顏值都挺高。
海氏廚師機多功能和麵機鑄鋁機身電子顯示屏HM780藍色
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長帝CE6001B：1k以下價位懶人特選
有人會問1k往下有沒有廚師機可選，個人還是不太建議這樣壓低成本，因為太廉價的廚師機往往不好用，或者品質壽命低，看起來省錢了，實際上吃了暗虧。但是，如果你非要用少於1k的預算入手一款全功能廚師機，那麼我可以勉為其難的推薦這款，長帝CE6001B，點評是：以為會涼，實則驚喜。
首先宣告我自己用這款只是做了三次麵點，然後就交個親戚啦。去年家庭聚會的時候，我一親戚讓我代選，我就看準了這款的1500w大功率+6。2升大容量，抱著（讓他替我）試試看的心理入手，沒想到也很好用。
不久折半價給親戚，後來也跟我反饋說一直很好用，現在他們揉麵和麵都用這機器代勞。現在用下來也有半年了，事實證明我的眼光還不錯，長帝品牌的實力（雖然是做烤箱更出名）還是值得信賴的，至少在千元以下級別推出了皮實好用的和麵機，那麼如果你預算不多，也不在乎大品牌光環，選它也很穩。
長帝（changdi）家用和麵機廚師機 6。2L大容量 自動低溫發酵
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從上面列舉的幾個優質選項，大家可以看到，廚師機的預算整體上要高於麵包機。專門用來和麵的裝置，顯然比功能複雜全面的廚師機要親民一些，低預算就能買到一個差不多的裝置。下面我就再給大家說說廚師技術。
普通和麵機/麵包機的適用人群
聊完，廚師機下面說說為啥有些人更適合麵包機。答案很殘酷：窮人……哈哈，開個玩笑，其實就是預算不那麼多，但功能剛需比較直接的朋友。比如，經常做麵食，需要發麵、揉麵的，或者經常做麵包的朋友。
需要注意的是，普通的三五百的麵包機（也有強行打上“廚師機”名頭的，應該屬於同一類）要遜色一些，不過也能提供不少便利。我的建議就是，量力而出，酌情選擇吧。
對於目前市面上比較適合入手的麵包機，我給大家說說我用過的一款，大家可以以此為參考，自行篩選，基本上不會買錯。
松下P1000：1k檔位高性價比全功能
這個價位基本不用太講究，選它的主要人群，一定是希望“儘量解放雙手，還能自己動手豐衣足食”的小廚人。
松下P1000這款勝在皮實，功能齊備，基本好用。在高頻率使用之下，能保證機器用兩年不壞就是賺到，平時上班前可以為早餐增加快樂，自己做的麵包、三明治和酸奶，感覺就是不一樣，食品安全方面也比外面買的放心。當然，如果你用一段時間就吃灰了，說明當初沒砸出去兩三千塊是明智的。
松下家用全自動麵包機3種烤色預約功能發酵自動和麵 SD-P1000
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到底該選廚師機還是麵包機，多說幾句！
感覺1k~2k檔位比較適合我爸媽那一輩，二老都是傳統的，喜歡吃麵食的北方人，大米飯也吃，但多是煮粥，一個禮拜不做麵食，我媽都手癢。但揉麵啥的多了會累，年歲大了多歇歇，重複勞動不妨交給機器來做，這樣的話，機器越皮實，能力越強，越適合入手。
如果你是還在交房租的小廚子，要麼不買，要麼儘量選擇價效比款型，物盡其用！一臺1k以下的廚師機，打發、攪拌，省心，提效，節約時間。為了自己做飯，有它的話，蒸個饅頭花捲豆包糖三角，省了不少力氣。
額外提醒大家一句，也有一些麵包機支援做酸奶啊，製作米酒等額外的功能，這就涉及到筆點酷玩經常和大家透露的一個規律：功能越複雜，品質要求越要高（換言之，功能越複雜越容易壞，這個道理大家都懂）。
所以，在購買麵包機這塊兒，筆點酷挖還是堅持建議各位“專器專用”——如果麵包機本身的“製作麵食”這一項主要功能好用，那麼沒有其他的附帶功能，也是很值得入手的，而且這樣成本會節省很多。
好了，這期廚用家電科普就寫到這裡。我是數碼家電界的“大玩家”筆點酷玩，大家有問題可以儘管問我哦，評論區或私信留言都可以。也可以關注我，隨時檢視各種攻略小秘籍。