大家好，這裡是小小聰攝影堂。今天我給大家帶來了一道既好吃到爆又簡單易學的家常美食，那就是蒜蓉蒸茄子。蒜蓉蒸茄子雖然是眾多美食中的一個小蝦米，可那味道是真的超級好，其鮮美的味道讓很多人對這道美食有著很執著的追求，即使在家做好的蒜蓉蒸茄子看起來沒有那麼美觀，可它的美味早已凌駕於一切了。

蒜蓉蒸茄子不僅非常美味，還特別有營養，茄子富含維生素P ，非常適合高血壓的人食用，而茄子纖維中還含有皂草甙和維生素C，經常吃的人還可以降低膽固醇哦，所以，這道美食非常適合想減肥但又貪嘴的小仙女們食用，當然，想練出腹肌的小哥哥們也很適合食用哦。現在，我就要把蒜蓉蒸茄子的製作方法分享給喜愛這道美食的寶寶們，因為蒜蓉蒸茄子不僅好吃到爆，還簡單易學又有營養，比外面的烤茄子還好吃，所以我相信寶寶們都會愛上這道美食的，想學的寶寶們快來學吧！

需要準備的食材：茄子1個，蒜1團，小米辣2個，香菜1根，香油適量，生抽適量，陳醋適量，蔥1根，蠔油2勺。

第一步：

先把茄子略做清洗，去蒂，冷水下鍋，水沸後，大火蒸8分鐘，把茄子蒸到筷子能輕鬆插過去就行了。

第二步：

茄子蒸好後取出晾涼，然後用剪刀剪開，然後把茄子鋪開，放到盤子備用。

第三步：

再把大蒜剁成茸，小米辣切末，蔥切成蔥花，然後把蒜蓉和小米辣末調入陳醋、生抽、香油和適量的鹽，攪拌均勻。

第四步：

鍋內下油，油溫稍熱後保持小火，把剛才的料放進去慢慢煎制，把水煎至蒜水分略微收幹。

第五步：

然後加兩勺蠔油，加適量水，保持一種半煎半燜的狀態，等蒜呈半透明狀就可以了，蒜蓉醬就做好了。

第六步：

最後把剛燒好的蒜蓉醬均勻地塗抹在展開的茄子上，撒上香菜碎和蔥花，香噴噴的蒜蓉蒸茄子就ok了！快來嚐嚐吧！

小貼士：

1：千萬別用老茄子，尤其是秋後的老茄子，這種茄子有很多茄鹼，對人體有害，所以做蒜蓉蒸茄子的時候最好用嫩一點的茄子。

2：如果蒜蓉醬做多了，那也不要緊，可以多加一點油，這樣可以儲存好幾天，用來做冷盤或者煮麵的時候加一些會超級美味！

3：如果大家想茄子更入味，可以把茄子平鋪在鍋底，再塗抹蒜蓉醬，然後開火加熱，這樣可以把茄子裡的水分手幹，並加速蒜蓉醬的味道滲透到茄子裡面，蒜蓉蒸茄子的味道會更綿密濃郁！

以上就是蒜蓉蒸茄子的做法，寶寶們要是學會了就趕緊做給在乎的人嚐嚐吧。只要有我在，就一定會讓你吃得更加開心幸福哦！喜歡美食的小仙女們關注我，我會帶你們吃遍天下美食。