冬瓜的功效主要包括以下幾個方面，第一是利尿消腫的作用，由於冬瓜鉀含量比較高，而鈉含量比較低，因此高血壓病人，腎臟病人，或者其他原因水腫的病人，食用冬瓜以後，它可以起到一個消腫的作用。第二減肥瘦身的作用，冬瓜含有丙醇二酸，它能夠有效地抑制糖類，轉化為脂類。第三護腎的作用，冬瓜有調節免疫的作用，還有改善腎臟的功能的功效。第四它有清熱化痰的作用。第五它有防癌抗癌的作用，因為冬瓜當中，富含豐富的維生素B1和C。第六冬瓜有潤膚美容的作用，因為冬瓜子當中的有效成分，可以抑制面板黑色素的沉著。

By 陽子愛做飯

用料

冬瓜 350g

棒骨 750g

小蔥 1根

薑片 5片

料酒 2勺

鹽 適量

做法步驟

1、冬瓜去皮去籽，切成片或小塊。

2、棒骨洗乾淨，涼水下鍋，加薑片和料酒。

3、水開後撇去浮沫。

4、撈出洗淨棒骨上的雜沫。

5、薑片和棒骨一起放入鍋中，水沒過棒骨，水開後中小火慢燉。

6、湯汁煮至奶白色，說明骨頭煮的差不多了。

7、加入冬瓜，這時在煮10-15分鐘就可以了。

8、出鍋前加蔥花。依個人口味加適量鹽，可以多次少量的加，到適合自己的為止。

小貼士

1。不需要加醬油，味精和雞精，食材本身的味道更鮮美。2。放鹽時建議寧可淡一點。太鹹可能會蓋住棒骨的骨香和冬瓜的清香。

冬瓜的營養功效

消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；

久病與陽虛肢冷者忌食。

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