明發商業廣場，永遠是廈門宵夜場的王者！

週四晚六點，晚高峰剛剛開始，駐守明發的各商家便開始忙碌了起來。

離商場八馬大門不遠的

何記鐵鍋燉大鵝

露天場已桌椅就位，人頭攢動。

我們選了挨著路邊的一張大桌入座，大姐拿著菜單板上前，我瞄了一眼豔紅喜慶的店招，上書大字

“

哈爾濱燒烤、鐵鍋燉大鵝

”，副標還有“

小龍蝦3斤100，活海鮮、東北菜、川菜

”等等。招牌、特色也算一目瞭然，所以刷刷刷，瞬間搞定讓人糾結的點菜環節。

鐵鍋燉大鵝

是一定不能錯過的，服務人員掀開桌中木鍋蓋，搬來一口大鐵鍋，裡頭鵝肉、土豆已就緒。開火，片刻後，煙氣飄出，香氣氤氳。大姐掀蓋貼餅，

農家玉米餅

繞鍋圍圈，每天

手工現做

102

個的

花捲

置入鍋中，再蓋再燜，等再次掀鍋，香氣更勝，花捲膨脹，土豆和鵝肉入味撩人。撬下一塊玉米餅，外香脆裡綿軟，沾上湯汁，好。再來一個花捲，一筷大鵝腿，剛才還飢腸轆轆的胃口已經被佔領大半

……初夏涼爽的晚風吹過，嘴裡吃的是鵝、是面，心裡吃的是一種氛圍，一種心情，簡單、粗獷、實在、愜意！

既然到東北老鐵這裡，一些地道的東北菜當然不能落下。脆香脆香的

鍋巴肉

，原生態的

蘸醬菜

，何記廣受好評的

哈爾濱紅腸

，爽滑

Q

潤的

東北水晶大拉皮

，還有

地三鮮、溜肥腸、拌豆腐絲、老虎菜

等等等。

來明發，來何記，既是

宵夜

場，就得有

宵夜

靈魂不可或缺的哈爾濱燒烤。勇敢者嘗試的

幹炸蠶蛹

，酥香軟嫩；

烤板筋、烤實蛋、烤羊腰、五花肉、大腸頭，

再來一盤麻辣鮮香的

毛血旺，紅豔豔的小龍蝦配上冰鎮的啤酒，

賣唱的小姑娘吉他與歌聲一起飛揚，氣氛夠，食材足，荷包可控，

邊吃邊嘮，

這樣的宵夜場，廈門的另一面，自有人會喜歡！

明發優越的地理位置和特有的另類夜場定位，再加上蔡塘拆遷後的影響，每當夜幕降臨，這裡依然人流湧動，一片繁榮。所以，沒到過明發的，就不要說你混過廈門的宵夜場，我信的！