立夏將至，飲食記得“夏養心”，這6款養心湯記得喝，健康過夏天！
再過幾天，就是立夏節氣了，立夏意味著
春天就要結束，夏天即將開始。有詩曰：連雨不知春盡，一晴方知夏至。我們這裡真是這樣，連續幾天陰雨綿綿，氣溫像剛入春時，感覺還有點寒冷，不過太陽一出來，就能感到它的威力了。立夏到來後，炎熱的夏季正式開啟，燥熱就是它的特點，因此，清燥解熱是度過夏季的重中之重。
進入夏季後，由於氣溫不斷升高，人們很容易出現煩躁胸悶、食慾不振等症狀，此時，需要我們保持心情愉悅、以防心火內生，
飲食上，遵從“夏養心”的原則，可多吃豆製品、雞蛋、瘦肉，多喝牛奶，平時還要多吃蔬菜、水果及粗糧，保證纖維素、維生素的供給，這些食材，既能補充營養，又起到強心的作用，而那些大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。俗話說：
“立夏一碗湯，不用醫生幫”，今天
推薦6款養心湯，
清熱消火，助您平安入夏。
一，【豬心蓮子湯】
《黃帝內經》中有“夏季屬火，通於心氣”之說，夏季要注重對心臟的養護，我國自古就有“以髒補髒，以心補心”的說法，用豬心煲湯，不僅含有豐富的營養，還有助於養心安神，是夏季必喝的一道養心湯，和蓮子搭配，還能把豬心的營養價值發揮到極致。
主要食材
：豬心，蓮子。
調味料
：食鹽，香蔥，老薑，料酒。
操作步驟
：1，蓮子提前浸泡，因為蓮子很難煮爛。接著，再來處理豬心，把豬心放在流動水下衝洗乾淨，用手擠出豬心中的血水，再用食鹽和料酒浸泡半小時去腥，然後再衝洗乾淨，對半切開。
2，鍋中加入清水，放入洗淨的豬心，加入蔥結，薑片和料酒，大火燒開後，沖洗乾淨，切成薄片。
3，鍋中加入清水，先把蓮子煮至軟爛，然後加入豬心，大火燒開後，燜煮5分鐘，再加入食鹽調味出鍋。
二，【苦瓜排骨湯】
苦瓜排骨湯，是潮汕一帶的民間湯飲，清潤好喝不油膩，夏季喝可清熱解暑、明目解毒，煲湯時，再加入一把黃豆，補腦、強身、清心、明目，絕對是最好的搭配。
主要食材
：排骨，苦瓜，黃豆。
調味料
：食鹽，香蔥，老薑，料酒。
操作步驟
：1，黃豆提前洗淨浸泡。排骨也清洗乾淨浸泡一會兒。苦瓜洗淨去籽，切成小塊。蔥姜洗淨備用。
2，把黃豆和排骨一起放入鍋中，加入清水，蔥結，薑片和料酒，大火燒開，撇去浮沫後，轉小火燜煮半個小時。
3，煮至排骨軟爛，再加入苦瓜，大火燒開後，燜煮2分鐘，即可關火出鍋。
三，【冬瓜薏米老鴨湯】
冬瓜薏米老鴨湯，不但湯鮮味美，而且營養豐富，能補充夏季過度消耗的營養，還可祛除暑熱帶來的不適。清潤可口，養心祛溼，是夏季的家庭保健靚湯。
主要食材
：冬瓜，薏米，老鴨。
調味料
：食鹽，香蔥，老薑，料酒，胡椒粉。
操作步驟
：1，老鴨清洗乾淨，拔去殘留的毛髮，加入食鹽和胡椒粉抓勻，醃製一會，可以有效去腥。
2，薏米淘洗乾淨，浸泡一會，冬瓜去皮去籽，切成小塊，放入碗中備用。
3，準備一個高壓鍋，把老鴨和薏米放入其中，加入清水，蔥結，老薑和料酒，壓半個小時，然後再轉入湯鍋中，加入冬瓜燒開，即可出鍋。
四
，【
綠豆百合乳鴿湯】
俗話說：“一鴿勝九雞”，鴿子的營養價值大家都知道，鮮美營養不上火，而百合和綠豆也是
清心安神的食材，把它們一起煲湯喝，
清心解毒，潤肺止咳，夏季常飲此湯，有清心潤肺、滋陰寧神的好處。
主要食材
：乳鴿，百合，綠豆。
調味料
：食鹽，香蔥，老薑，料酒。
操作步驟：1，先將乳鴿處理乾淨，百合、綠豆放入溫水中泡發後撈出，瀝乾水分。
2，把乳鴿放入湯鍋中，加入適量清水，蔥結、薑片和料酒，大火燒沸，撇去表面浮沫，轉小火燉煮50分鐘。
3，再放入百合和綠豆，大火燒開後煮15分鐘，最後加食鹽調味即可。
五，【節瓜瘦肉湯】
節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種。也有人稱它為小冬瓜，但是比冬瓜早熟，現在正是上市的時候，夏季喝節瓜瘦肉湯，清爽不膩，營養美味，還有清熱解毒清心祛溼的好處。
主要食材
：節瓜，裡脊肉。
調味料
：食鹽，香蔥，老薑，料酒，澱粉。
操作步驟
：1，裡脊肉洗淨切條，放入食鹽和澱粉，醃製入味。
2，節瓜洗淨，去皮切塊，放入盤中備用，蔥姜洗淨備用。
3，鍋中加入清水，放入豬肉，蔥結、薑片和料酒，大火燒開後撇去浮沫，再加入節瓜，大火燒開後燜煮3分鐘，即可出鍋。
六，【絲瓜雞蛋白玉菇湯
】
養心湯中，還有一款好喝到爆的絲瓜雞蛋白玉菇湯，清爽不油膩，低脂又低卡，而且價廉物美，是我家夏季常喝的一款湯，絲瓜是清熱化痰的食物，白玉菇是營養豐富的菌菇，雞蛋是人體蛋白質的主要來源，常喝這款湯，可以提高人體面免疫力。
.主要食材
：絲瓜，白玉菇，雞蛋。
調味料
：食用油，食鹽，香蔥，料酒。
操作步驟
：1，絲瓜洗淨，削去外皮，切成滾刀塊，放入大盆中，加入食鹽拌一下，這樣做出的絲瓜湯特別清脆。
2，白玉菇清洗乾淨，控幹水分，雞蛋打入碗中，加入蔥花和料酒，攪散備用。
3，鍋中加入食用油，油熱倒入絲瓜和白玉菇爆炒後，加入開水燒開，然後淋入雞蛋液，中火燒開後，調味出鍋。
“立夏一碗湯，不用醫生幫”，推薦6款養心湯，清熱消火平安入夏！
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