金沙河全麥粉之前知道它適合做饅頭包子，但是真不確定能不能做成麵包，試了一下之後發現做出來還是挺成功的，吃起來還不錯， 口感和外觀有點類似大列巴 用料很簡單，製作步驟也很少，而且就算家裡沒有面包機也可以做。 想要嘗試的小夥伴們可以跟著教程學起來哦~#學膳食指南，共做一桌飯

By 麵食小達人暖暖

用料

金沙河全麥粉 150g

金沙河餃子粉 150g

溫水 240ml

葡萄乾 65g

酵母 3g

鹽 3g

做法步驟

1、準備圖中食材，葡萄乾也可以換成其他的乾果。

2、將金沙河全麥粉、金沙河餃子粉（或其他高筋麵粉）、酵母、鹽、葡萄乾都倒入盆中。

3、倒入溫水，碗中可留出一點水。

4、將麵粉攪拌成面絮，揉成光滑的麵糰，約10分鐘左右，期間可以根據麵糰情況加入剩的溫水。

5、麵糰蓋上保鮮膜，在20多度左右的環境中發酵至2倍大，約1。5-2小時。

6、醒發好的麵糰取出揉搓排氣，整理好形狀再次醒發15分鐘左右。

7、在烤盤上撒乾麵粉，將醒發好的麵糰表面撒乾麵粉，放入烤盤中。

8、擀成厚度為3毫米左右的面片。

9、將面片從一側捲起來。

10、捏緊所有縫口，並將縫口朝下。

11、將麵糰整理成橄欖型，表面撒乾麵粉。

12、將烤箱設定為35℃，將麵包胚放進去再次發酵至2倍大，約40-60分鐘。

13、發酵好的麵包胚取出在表面劃幾刀。

14、烤箱上下火180℃，預熱後放入麵包烤25分鐘左右，表面金黃即可。

15、做好的麵包趁熱切片，食用前可加熱或者用熱牛奶、粥等沖泡。

小貼士

◆全麥麵包中全麥粉與高筋麵粉的比例為1：1。◆做全麥麵包需要經過三次發酵，兩次麵糰的發酵，一次塑形後面包胚的發酵。◆做好的麵包趁熱切片，食用前可加熱或者用熱牛奶、粥等沖泡。

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