一說起煲類美食，我相信很多人最先想到了就是什麼紅燒牛腩煲之類的美食佳餚，這些都是用小火慢慢燉煮出來的美食，今天我也想為大家一起分享這種煲類的美食佳餚，它就是海鮮豆腐煲，主要的食材有魷魚、蝦以及花甲等多種食材跟豆腐等食材進行搭配，營養還特別好，吃起來還對我們健康很有幫助，不論男女老少都是非常適合吃的。

海鮮豆腐煲其實在製作過程並不麻煩，就是在食材的準備上許多比較多，即使多放一些海鮮食材也是沒關係的，這裡面不會影響到味道，並且會增加味道的口感層次，燉煮好了的海鮮豆腐煲中的豆腐都能夠充分的吸收海鮮本身的味道，吃起來鮮嫩爽口，同時又吸收了白玉菇本身的特殊香氣，湯汁用來拌飯吃更是令人好吃到跺腳，所以當我每次做這道菜的時候，家人們都吃得光光！

首先我們需要購買來一些喜歡的海鮮產品，我買來了花甲、魷魚、蝦、豆腐等等配菜，我們需要先將花甲放入碗中倒入涼水沒過花甲，再往水中放入些許鹽和幾滴的香油，讓花甲把自身泥沙吐乾淨，在浸泡花甲的過程中，我們可以先來將豆腐切成一里面厚的豆腐塊，並且新鮮大蝦給它去頭，將蝦線給它挑出來後剝殼開背，魷魚也將其清洗乾淨改個花刀以後切製成小塊狀，還有洋蔥切絲，白玉菇將根部硬的部分切掉，小蔥切製成小段狀，姜切成薄片，還蒜去皮切成塊狀，紅椒切絲裝入盤中備用。

隨之起鍋加入食油，油熱後我們將豆腐塊煎制到一面變得金黃以後再翻個面，兩面都煎成金黃以後撈出來放置一旁，再調配一碗醬汁，往碗中倒入些許鹽、生抽、蠔油、白糖、澱粉以及清水，將其攪拌融合到一起備用，再起鍋倒入些許水，水煮制沸騰就倒入些許料酒，放入我們吐完沙的花甲，焯兩分鐘水，開口就可以撈出來了，緊接著放入我們的由於燙卷撈出。

再次起鍋放入些許食油，將我們的薑絲蒜片放入鍋中煸炒出香味，再放入我們的洋蔥、蝦仁、魷魚以及白玉菇到鍋裡面翻炒至蝦變色以後放入我們的料汁用大火將料汁煮開，再將我們的豆腐墊到一個砂鍋下面，放入我們的花甲以及食材放入我們是紅椒蓋上燜一會就可以食用， 這樣是不是很簡單呢？