國慶節馬上要結束了，最後來一頓大餐吧。那麼首選就是大對蝦了，不管

大對蝦的做法

是什麼樣，都是美味呀，這裡給大家介紹一款

油燜大蝦的做法

，給國慶節假期一個完美的結束吧。那麼

油燜大蝦怎麼做

呢？看看詳細的介紹吧。

一.油燜大蝦材料：

對蝦8只，蒜3瓣，姜1塊，香蔥少許，白砂糖適量，生抽適量，料酒適量，番茄醬適量，鹽適量。

二.油燜大蝦的做法：

（1）。把購買回來的新鮮對蝦先用水清洗一下，把嘴，爪，須剪掉。

（2）。沿著背部黑線邊剪開，挑去黑線，然後清洗乾淨瀝水備用。

（3）。香蔥切段，蒜和姜切末。

（4）。起一鍋，在鍋裡放入油，燒熱到7成左右熱，然後把對蝦倒進去，迅速翻炒，等對蝦變紅了就撈出來備用。

（5）。等對蝦都弄好了，留少許油，把蒜末和薑末倒進去炒香，改為中火，倒適量番茄醬進去，炒出紅油來。

（6）。把對蝦倒進去，然後把料酒，生抽，撒些白砂糖，翻炒幾下，然後輕壓幾下蝦頭，大火炒均勻，再倒半碗溫開水，蓋上蓋子，大火燒開。

（7）。大約2分鐘左右，揭開鍋蓋，把蔥段放進去，加適量的鹽調味，大火收汁就可以了。

（8）。這樣色澤油亮的油燜大蝦就做好了。

小貼士：

1。對火候一定要把握好，千萬別一直大火，不然容易糊。

2。去黑線的時候不要正對黑線，稍微邊上一點，不然容易把黑線弄破了。