快到中午了，吃什麼？還是沒有想法。開啟冰箱看看裡面有什麼？有雞胸肉，有洋蔥、西紅柿、黃瓜。好了，就用這幾樣做一個意式面，先製作意麵的滷。

製作意麵的滷，我用自己的方式。一般正宗的一面滷，裡面放黃油和奶油。這兩樣食材我都給免了，不用黃油、奶油，製作出來的意麵滷照樣很美味。

意麵滷

主要食材：雞胸肉，洋蔥，西紅柿，香菇，黑胡椒粉，海鮮醬油，迷迭香，精鹽，白砂糖。

製作步驟：

1、洋蔥剝掉外皮，洗淨，切成丁。西紅柿去皮，切成丁。香菇泡軟，切成丁，統一放在一個大盤子中。

2、將雞胸肉洗淨，去掉外邊的一層薄皮，切成小丁，用精鹽和胡椒粉稍微醃一下。

3、鍋中放食用油，油熱後將雞丁先放入鍋中煸炒至變色後取出。

4、鍋中繼續放一點點油，將香菇丁先爆炒至出來香味。

5、依次放入洋蔥丁和西紅柿丁，與香菇丁一起煸炒。這時已經出來一點汁液，不需要倒水。

6、再將雞胸肉丁放入，和以上食材一起炒。倒入海鮮醬油，精鹽，白砂糖，迷迭香，開小火慢炒。

7、炒制湯汁變得粘稠，即可裝盤。

8、將黃瓜洗淨，切成絲，裝入盤中，和做好的意麵滷一起端上桌。

9、煮意麵，鍋中放水，水開後，將意麵放入水中煮，水開後多澆幾次涼水，直至意麵煮熟。

10、將煮熟的意麵撈出放在盤子中間。（意麵不需要過水）

11、澆上炒制好的意麵滷。

12、切點黃瓜絲，碼放在意麵上。

13、將意麵和意麵滷及黃瓜絲攪拌均勻即可品嚐。

這道沒有新增黃油和奶油的意麵，非常好吃。意麵筋斗，它的最大特點就是煮熟後，無需過水，不黏。

我曾經去一位義大利朋友家吃過意麵，她們家做的意麵，裡面的奶油放得太多，顯得有點糊嘴。所以我再做意麵，就免去黃油和奶油。按照我們中國人的飲食習慣，製作意麵滷。不油膩，味美鮮香。