前言，我們今天來醃蘿蔔，想知道怎麼醃蘿蔔好吃的就往下看。

首先我們準備兩個漂亮的白蘿蔔，用刀把蘿蔔的頭尾去掉，讓削皮刀把蘿蔔皮削掉，因為蘿蔔的口感比較硬，很影響口感。剝皮後用刀從中間對半切開，分成四等分，然後換刀切成厚片。厚度不需要太薄。俗話說，冬天蘿蔔賽人參。蘿蔔不僅營養豐富，而且非常經濟。兩元蘿蔔可以做一口大鍋。煮蘿蔔有很多種方法。平時可以燉湯，炒，做餡，做蘿蔔乾等。有很多種吃法。全

部切好，放入大碗中，加入適量白糖，用手攪拌均勻。很多人做這一步都是用鹽殺水。其實這是不對的。加鹽會讓醃製的蘿蔔太鹹，有澀味，不好吃。這裡用白糖醃製蘿蔔，可以去除蘿蔔的辣味。充分抓勻後，放在一邊醃製兩個小時。因為這個蘿蔔是冬天做的，所以至少要醃製兩個小時。先準備一些食材，準備幾瓣蒜，切成蒜片，放在盤子裡，然後準備一片姜，切成薑片，放在蒜盤裡，再準備幾個小米椒讓它切，用斜刀切小塊。不愛吃辣的朋友可以少放，切好後放在蒜碟裡。

接下來，我們將一種醬料拌入碗中，倒入200克醬油、100克香醋、50克蠔油、30克鹽。第二勺白糖用勺子攪拌均勻，直到白糖和鹽融化。攪拌後，放在一邊備用。現在我們的蘿蔔已經醃製好了。讓我們來看看蘿蔔，它已經鹽出了很多水。蘿蔔已經醃製的很軟，折起來不會斷，所以很韌。然後把蘿蔔裡的水倒掉。不要把清水倒進蘿蔔片裡。把蘿蔔洗乾淨，吸進糖和辣味。這一步可以洗幾次。洗完後控水，拿出來，然後把蘿蔔榨乾。越擠越幹，越好吃。

然後放入大碗中，再加入姜、蒜片、小米椒，再加入剛調好的果汁，戴上一次性手套。穿成這樣，可以放在一邊備用。接下來準備一個密封性更好的保鮮盒。保鮮盒保證無水無油無異味。然後把蘿蔔片放在保鮮盒裡。我們最好提前用高溫對保鮮盒進行消毒，這樣可以延長蘿蔔的儲存時間。而且最好選擇玻璃保鮮盒，不要塑膠的。將果汁倒入保鮮盒中，使果汁不穿過蘿蔔片，然後加入一勺50度的白酒。大家都知道白酒可以殺菌，在蘿蔔中加入白酒可以起到更好的保鮮作用，醃製出來的蘿蔔會更香。

這個蘿蔔很酸辣，開胃，好吃。蓋好，密封，儲存。用這種方法醃製的蘿蔔三個月不會壞。我們也可以把它放在冰箱裡冷藏。味道會更好。想吃的時候直接用筷子夾出來。筷子保證無水無油。當你把它放在盤子裡的時候，你可以很好地欣賞它。

總結，非常的簡單快來試一下吧