前言，你吃的是真正的炸果子嗎？

首先碗中準備200克普通麵粉，在裡面打入三個雞蛋，加兩勺紅糖，一點兒小蘇打，加入一勺食用油，這樣口感吃起來會更加酥脆，並且在揉麵的時候不粘爽。用筷子充分攪拌均勻，攪拌成絮狀，下手揉成麵糰，最後揉成一個光滑細膩的黃色麵糰就可以了。幹了一層保鮮膜，放一旁鬆弛20分鐘。

接下來再活個白麵團兒。盆中準備300克普通麵粉，加兩顆小蘇打，一勺白糖，用150毫升的溫水和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，加入一勺食用油，下手揉成一個光滑的白色麵糰。同樣蓋上一層保鮮膜。放一旁鬆弛20分鐘。 20分鐘之後啊，把鬆弛好的黃色麵糰取出來，用刀對半切開，取其中的一等份兒，先揉一揉，再按邊用擀麵杖把它擀開，擀薄一些，擀成一個長方形的薄面片，另外一份兒同樣把它擀好。

擀好之後，啊，把它們摞在一起，蓋上一層保鮮膜，防止風乾，再把白麵團取出來，切成三等份兒，同樣把它揉圓擀薄，大小和黃色面片差不多就行啦。全都擀好之後啊，將白麵片和黃色面片重疊在一起，然後整理一下形狀，把白色面片和黃色面片給它交叉開，用擀麵杖擀一擀，使它們完全貼合在一起，擀成像這樣的大餅就可以了。蓋上一層保鮮膜，鬆弛十分鐘，現在這個麵餅已經醒好了。

然後將麵餅切成1。5釐米的長條兒，看一下，這樣花紋兒就出來啦，然後把它立起來，切成小段兒。全部做好之後啊，放入盤中備用。把鍋燒熱，多倒一點食用油，油溫燒至七成熱，將做好的小面塊兒一個一個放進來，全程開中小火慢炸，期間用筷子翻動一下，使它受熱均勻，炸至表皮精華像這樣就可以出鍋啦。放入盤中，鍋中倒入半碗清水，在裡面加入一把冰糖，先用鏟子攪拌均勻，將冰糖炒融化。

冰糖炒融化之後啊，加入一勺熟芝麻，繼續翻炒，將糖漿炒成這種黏稠狀就可以了。然後將炸好的果子加進來，用鏟子不停地翻炒，使果子都裹上一層糖漿，像這樣就可以出鍋啦。