綠豆是用去皮的，帶皮的綠豆也可以，大概準備250克。把綠豆淘洗乾淨，如果是當天來製作，浸泡四個小時左右就行，如果是前一天晚上浸泡上就放在冰箱的保鮮層。如果是用帶皮的綠豆，現在天氣比較熱，泡一晚上就發芽了。綠豆浸泡好之後撈出來放在蒸鍋裡，水開計時蒸30分鐘左右，把綠豆蒸熟，

蒸熟的綠豆放在一個碗中，放涼之後，取來一個順手的工具，簡單的壓成比較粗的綠豆沙，然後把壓好的綠豆沙可以放在一個盒子裡，放在冰箱的冷凍層儲存起來，冷凍起來的綠豆沙可以儲存很長時間，這樣我們想吃雪糕，冷飲或者是糕點的時候，只需要拿出來解凍就可以製作了。那接下來就用準備的這些綠豆沙做三種夏日良品。第一種，我們準備少許的冰塊兒放在一個攪拌機的盒子裡，然後加入1/4的綠豆沙，接著加入少許的牛奶

用機器打一下就可以做成綠豆冰沙了。為了做出來的口感更好，可以在杯子裡面加入少許比較粗的綠豆沙，再加入少許的蜜紅豆，蜜紅豆可以在超市買到現成的，最後加入打好的冰沙，一杯特別好喝又清涼的綠豆冰沙就做好了。

加入少許的牛奶，可以加入少許的糖，倒入模具裡，就可以做成綠豆雪糕了

那剩下的綠豆沙可以做一個特別適合長輩吃的綠豆糕。同樣把綠豆沙放在攪拌的杯子裡，加入少許的牛奶，剛剛能沒過杯子裡的綠豆沙就行了。做這個綠豆糕牛奶不能放太多，不然後面就比較麻煩，然後同樣把綠豆打得更細膩一些。綠豆打好之後就倒在炒鍋裡，用中小火慢慢地炒出少許的水分。大概炒了有四五分鐘之後，就變得比較

黏稠

了，這個時候加入40克的黃油，然後再繼續翻炒

最後我們炒到這種抱團兒就可以了。牛奶不能放得太多，不然炒的時間太長，但也不能不放，不然的話放在剛才的那個機器裡面太鬆散了打不動。炒好的綠豆盛出放涼，放到不燙手了就可以先包起來，

不然

做的時候表面都風乾了。綠豆沙放涼之後，只需要用手簡單的揉一下，分成每個35克左右的小劑子

放入模具衝壓一下，一款好吃的綠豆糕就做好了。吃的時候可以先放在冰箱的保鮮層稍微冰一下，吃的時候口感味道更好。

不能吃太涼的長輩可以試試這個綠豆糕。那這樣的話，這半斤綠豆一共是做了一大杯冰沙，五支綠豆雪糕，十個綠豆糕，

喜歡的朋友可以試試在這個炎熱的夏天，冰箱裡凍上少許的綠豆沙，想吃的時候隨時做一款好吃的綠豆涼品好了