別用勺子做蛋餃了，有電餅鐺就行，色澤金黃，好吃又鮮嫩。

已經有好長一段時間吃過蛋餃了，之前都是我媽做給我們吃，但現在她天天忙著去上班也沒什麼時間回來給我們做，所以就只能自己動手做了。

蛋餃吃起來外香裡嫩，有肉有蔥花包在裡面，吃起來非常的鮮嫩，外面的蛋皮色澤金黃，看著就很有食慾，是許多老人小孩愛吃的一道家常菜，就是做起來比較麻煩，而且要撐握一定的技巧，那樣就能做出好吃的蛋餃。

有些人用勺子在煤氣上面燒熱來做蛋餃，那樣也能做出好看的蛋餃，但感覺有些麻煩，而且感覺不太安全，也可以用柴火灶做，最好的是用平底鍋做蛋餃，那樣蛋皮平整又不會粘鍋。

不過家裡沒有平底鍋，只有電餅鐺，上次看到別人用這個來做蛋餃，便也學會做電餅鐺來做蛋餃了，這樣比用勺子做的要省事又方便，做起來也簡單，不用多久一碗蛋餃就做好了，還是煎的時候侄女們就很想吃，說太香了，確實很香，先炒了肉末煎出來的蛋餃，做起好了就可以直接吃，鮮嫩又好吃，現在就一起來做好吃的蛋餃吧。

蛋餃的做法如下：

準備材料：瘦肉1塊、雞蛋6個、蔥花1把

第一步：把瘦肉洗乾淨，切成肉末，裝在碗裡放少許鹽、生抽、胡椒粉、生粉攪拌均勻。

第二步：蔥花去根黃葉清洗乾淨，切成小段裝在一個大碗裡。

第三步：鍋裡熱油，將肉末倒進去炒香撈出來裝在蔥花的碗裡，將它一起攪拌均勻。

第四步：碗裡打入6個雞蛋攪拌均勻。

第五步：電餅鐺加熱，放幾滴油，加入一勺蛋液，稍微凝固後，加一勺餡料進去，將蛋皮對摺過來就可以了，全部依次這樣做好，擺盤就可以吃了。

可以說是一分鐘就能做好一個，看起來色澤金黃，好吃又鮮嫩，炒過後的肉末吃起來更香，而且這樣也可以省去一道工序，外香裡嫩的越吃越美味，侄女說她吃了好多個，太香了，你也可以試下哦。