先將排骨來處理一下，用刀將排骨一根一根的切下來，其實我們在做糯米排骨的時候一定要選擇這種比較好一點的紙牌，這種排骨做出來非常的好吃，而且非常的新鮮，不管是大人小孩都特別愛吃，吃多了它也不上火。排骨一根一根的分開以後，把排骨剁成小段，剁排骨的時候一定要給它剁均勻一些，大概剁成五公分的長段，也不要剁得太長，也不要剁得太短，剁成我們手上這樣的長短就可以了。如果家裡的刀剁不好的話，請賣肉的剁好。

全部剁好之後裝入碗中備用。接下來我們準備一些糯米，三根排骨， 200克的糯米，再倒入一點點溫水，先將糯米泡花，如果不趕時間的話，可以提前五個小時將它浸泡出來，浸泡過的糯米吃起來糯米鮮香，挺好吃的。然後將它浸泡兩個小時左右。接下來準備一勺普通的麵粉倒入排骨裡面，然後下屬給它抓拌一下，因為麵粉有很強的吸附性，它能把排骨中的血水給它吸附出來，這樣我們吃排骨的時候就沒有腥味。把排骨抓成有點粘稠的感覺，差不多我們的排骨就抓拌均勻了，看一下抓住像我們手中這樣就非常的好了。接下來把排骨放到水槽裡面，開流動的清水，將排骨清洗一下。把排骨中的血沫給它清洗乾淨，把麵粉給它完全清洗乾淨，大概清洗一分鐘之後，排骨蒸的麵粉就完全可以清洗乾淨。

清洗乾淨之後把水倒掉，然後再開流動的清水將排骨清洗一下，一定要把排骨清洗到水變得清澈為止，這樣我們清起來非常的放心。看一下我們的排骨清洗得非常的乾淨了。然後將排骨控水撈出來先放一旁備用。接下來準備一根大蔥，把大蔥切成薄片，大蔥切好之後裝入碗中備用。再準備一塊削了皮的生薑，切成薄片，切好之後和大蔥放在一起，接下來把大蔥和薑片放到排骨裡面，然後下手把大蔥和姜給它抓一抓，抓出蔥薑汁來，接下來加入一勺料酒去腥。在下屬把排骨給它攪拌一下，把排骨給它抓拌均勻，讓每一根排骨都裹滿著蔥薑汁，這樣醃製過的排骨蒸出來非常的清香，特別的好吃。排骨抓拌均勻之後，醃製十分鐘左右，十分鐘到了，我們再一次給它抓拌一下，將排骨抓拌均勻就可以了，然後先放一盤備用。

接下來準備一根新鮮的玉米，先把玉米切成小段，把它切成像排骨一樣長，再一分為二，然後二分為四，玉米全部切好之後倒入碗中備用。接下來我們的排骨也醃製好了，用筷子將它隨便地攪拌一下，攪拌均勻之後，把醃製好的排骨一根一根的夾出來，放到大一點的碗中備用。這裡我們的蔥姜就不要了，因為排骨裡面有蔥薑汁的味道。接下來往排骨裡面加入一勺生抽，一勺蠔油提鮮，一小勺白糖，少量的胡椒粉，一勺芝麻香油，一小勺雞精，戴上一次性的手套，將它抓拌均勻，把排骨給它醃製入味。這裡我們要多抓拌一會，一定要使每一根排骨都裹滿的料汁。

排骨抓拌均勻之後，先放一盤備用，現在我們的糯米也浸泡好了，然後把糯米控水撈出來，直接把糯米放到排骨裡面，糯米全部放進來之後，再下屬給它攪拌均勻，讓每一根排骨都裹滿的糯米，這樣蒸出來的排骨有糯米的清香味，特別的軟糯好吃。大概抓半個一分鐘左右就可以了，只要把每一根排骨都裹滿的糯米就可以，像這樣子就可以了。接下來準備一根清洗好的胡蘿蔔，這裡我們只要半根就可以了。然後把胡蘿蔔切成薄一點的厚片，也不要切得太薄。

接著把切好的胡蘿蔔片一片一片地擺入盤中，加點胡蘿蔔片是為了蒸排骨的時候不容易粘在碟子上面，而且蒸出來的排骨有一股胡蘿蔔的味道，特別的清香好吃，而且做出來也非常的漂亮。胡蘿蔔片全部放好之後，再把醃好的排骨一根一根的放到胡蘿蔔片上面，這樣擺出來非常的漂亮，比酒店做得還要好看，看著都非常的有食慾。全部擺好之後，再把玉米一根一根地擺進來，擺在排骨的旁邊，這樣的造型是不是看起來都非常的漂亮。

排骨蒸有糯米的味道，有玉米的清香味，還有胡蘿蔔的味道，看著都非常的好吃。接下來鍋中放水，把水燒開之後把排骨放到蒸鍋裡面，蓋上蓋子，開大火蒸40分鐘左右。 40分鐘時間到了，開啟蓋子看一下，一股清香的味道撲鼻而來，真的是特別的香。然後用夾子取出來放到桌子上面，再撒上一點蔥花點綴一下顏色，一道非常清香入味的玉米糯米排骨就這樣做好了。