睡眠不好的人多吃這菜，美味下飯又易做，5塊錢成本能做一大碟。

今天給大家推薦的食材是黃花菜。黃花菜富含卵磷脂，它對改善大腦功能有著重要作用，有增強記憶力、預防腦動脈阻塞的作用。同時，黃花菜性平，有清熱解毒、利尿祛溼、平肝除煩等作用，對眩暈耳鳴、心悸煩悶、溼氣水腫有一定調養作用。一般睡眠不好的人吃些黃花菜，可以改善大腦功能，清除煩惱，有利於安眠入睡。

接下來，教大家用黃花菜做一道簡單美味又下飯的家常菜，大家不妨試試吧！

準備食材：

瘦肉100克、胡蘿蔔半根、黃花菜乾50克、蒜、姜

製作方法：

1，先將黃花菜用溫水浸泡一個小時，完全泡發後再清洗乾淨，抓幹水分。

2，將瘦肉洗乾淨，胡蘿蔔削皮，再把瘦肉切成肉絲，胡蘿蔔切絲，蒜切片，姜切薑片。

3，把瘦肉絲放入大碗裡，加入少許玉米澱粉、少許油、少許生抽、薑片，拌均勻後醃製十分鐘。

4，鍋裡下油，放入蒜片、瘦肉，中火滑炒至瘦肉變白色。

5，倒入胡蘿蔔絲、黃花菜，翻炒半分鐘，加入少許清水，蓋上蓋，用中火燜煮4分鐘。

6，4分鐘後，準備少許玉米澱粉水倒入鍋裡，加入適量鹽、少許蠔油，大火翻炒收汁，汁水收幹即可關火，盛碟。

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