如果你經常為家人親手做飯，那麼你一定和我有同感，那就是：做飯是一件很辛苦的事，不過看著家人香噴噴地吃著自己親手做的飯，雖累卻依然覺得很幸福。我每天早上去菜市場買菜都會盤算著與昨天吃的不一樣，還要看什麼樣的菜新鮮有營養好消化，家人愛不愛吃。悄悄告訴你，這幾天我再也不會為買什麼菜，做什麼飯而糾結了，因為前幾天舅舅來我家時，帶了一大袋子的蔥頭，足有五十斤，這下可有的吃了，不過這麼多蔥頭何時能吃完呀，對著蔥頭冷靜20分鐘，我有了好辦法。

——儲存方法——

這麼多蔥頭一時半會是吃不完的，一定要想辦法儲存起來慢慢吃，首先將蔥頭倒在太陽底下曬乾，大約三天後將蔥頭收起來，然後收在筐中，放在陰涼乾燥處儲存。

蔥頭中含有豐富的硒元素，抗氧化性非常的好，經常吃蔥頭對身體非常的有好處。但是這麼多蔥頭總吃也會煩啊！

自從有了這麼多蔥頭，買菜的次數減少了很多，哪次做飯都會捎帶做上個蔥頭，每次吃飯餐桌上都會有蔥頭的身影。為了減少蔥頭數量，也為了讓家人總吃蔥頭不覺乏味，真的要好好琢磨琢磨還該怎麼做飯了。我是這麼做的：

一，，涼拌洋蔥絲——清脆味美，簡單省事準備食材：蔥頭，半根黃瓜，老抽，生抽，香醋，香菜，香油，食鹽。

1，蔥頭去皮，在清水裡浸泡一會（防辣），撈出來切成絲，半根黃瓜洗淨切絲，二者放在大碗中。

2，接著蔥頭中倒入加入適量的老抽，生抽，香醋，香菜段，食鹽，香油，調拌均勻。如果正好有炸過肉的食用油，那加入兩勺，味道也是非常的好。

只需簡單幾步清脆爽口，開胃有食慾的涼拌蔥頭就做好了。

二，洋蔥炒雞蛋——味道濃郁，營養美味。

洋蔥炒雞蛋做法非常的簡單，

1，首先將一個洋蔥切成絲；接著取三個雞蛋，打入碗中，加少許食鹽，一點點的清水，打散。（蔥頭去皮之後對半切開，在清水中浸泡一下，可以減少辣味刺激眼睛；加點清水，可使炒出來的雞蛋更加鮮嫩，另外還可以再加上少許的料酒，可去蛋腥味，使其鮮香）。

2，熱鍋熱油（油溫在六七成熱），倒入雞蛋液炒熟倒在碗中，起鍋加油，油溫七八成熱時，倒入切好的蔥頭絲爆炒，加入生抽，香醋，炒均斷生，倒入炒好的雞蛋，少許的食鹽，再次炒均即可。

雞蛋營養豐富，蔥頭可促進身體新陳代謝，洋蔥雞蛋味道濃郁，營養豐富，好吃下飯老人孩子都愛吃。

三，蔥頭肉丸——酸辣香濃，味美可口

300克豆腐，一個洋蔥頭，400克豬瘦肉，兩三片油菜葉香菜，食鹽，老抽，生抽，香醋

1，蔥頭去皮，切成四瓣，清水中浸泡一會兒，切成絲，再切成丁，豆腐用刀壓成泥，剁幾下，和蔥頭放在一起，瘦肉剁碎，油菜葉洗淨剁碎，四者放在一個盆裡，倒入少許澱粉，少許食用油，適量的食鹽調拌均勻。

2，用手將它們揉成一個個的小丸子，鍋中加清水，將丸子放在篦子上，大火燒沸後再蒸20分鐘，這時候小丸子就成熟了。

3，在蒸丸子的時候我們調一個蒜汁，取六七瓣蒜搗成蒜泥，加入老抽，生抽，香醋，香油，香菜碎調拌。

味美可口的小丸子蘸著酸辣香濃，的蒜汁，真是太有食慾了，效果是以前吃一碗這次吃兩碗，香啊！

那其實蔥頭的吃法有很多，它不僅是一種蔬菜，還是一種很好的調味料，涼拌菜里加上一些蔥頭，可以起到很好調味作用，如果是涼拌肉食，加上一些蔥頭即可調味増鮮又可除腥解膩。用蔥頭拌餡做成的包子，味道濃郁，味美適口。自從家裡有了這麼多的蔥頭，再也不為買什麼菜發愁了，因為終於明白雖然是普普通通，簡簡單單的一種食材，只要用心去做，已做出多種多樣的吃法，就好像日復一日的生活，只要用心去過，普通的日子也可展現斑斕的色彩。