糯米是日常生活中的主食之一，長粒的一般稱為糯米，圓粒的則稱為江米。在南方，以長粒的米居多，在北方，以圓粒的米居多，由於南方人更愛吃米，因此糯米比較常聽說，而北方人會把粽子命名為江米粽子。糯米的黏性較大，不易被胃部所消化，因此也沒太多人會拿糯米當作主食，可以做成粽子、珍珠丸子、飯糰等風味食品，吃兩三個粽子或飯糰就可以不用吃飯了，畢竟真的很飽。

還可以把糯米加工成糯米粉，用來製作甜點或糕點，比如經常吃的驢打滾、湯圓、糯米餈、麻團等，這些食物都是由糯米粉加工而成的，味道也挺不錯的。糯米是一種溫和的滋補品，偶爾吃一吃還是有好處的，那平時購買糯米應該選擇長粒的還是圓粒的？它們有什麼區別嗎？小編就來說一說糯米的那些事兒。

一、外觀不同

首先，一種是長的，一種是圓的，從外觀上來說，長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白，黏性比較強。而圓糯米是粳糯，形狀偏圓且短，呈現為白色，口感甜膩，黏性稍差一些。

二、口感不同

長糯米雖然有很強的黏性，但是做成食物可能差一點兒了，而且口感偏硬，挺容易夾生的，很多人不愛吃。用圓糯米制作成的食物的黏性會比較好，口感偏軟，還帶有一股甜味。

三、用途不同

圓糯米一般用來熬粥，比較容易煮爛，而且它具有合適的黏性，熬出來的粥的色澤會比較好，還能聞到一絲香甜的味道呢，把糯米的好滋味都激發出來了。在八寶粥、湯圓、粽子等食物中，經常用的是圓糯米。用長糯米制作出來的食物並沒有很好的口感，適合製作珍珠丸子、飯糰等食物，不過也不到難吃的程度，珍珠丸子和飯糰還是比較受歡迎的。

四、價格不同

一般來說，圓糯米會比長糯米貴一些，畢竟味道好、用途廣。

在購買糯米的時候，建議大家根據用途來選擇，合適的才是最好的，下個月就到端午節了，估計很多人都要開始包粽子了，小編建議，包粽子選擇圓糯米。如果買成了長糯米也沒事，可以發揮自己的廚藝，用它製作成其他食物及甜點。最後，小編要再提醒一下，糯米雖然營養豐富，但是不易消化，不宜吃太多，適量即可。