梅花肉燉土豆By 不做妖精好多年

新鮮土豆上市了，個頭不大的7毛錢一斤。最喜歡吃燉新鮮土豆啦，面嘟嘟的，特別入味。因為公爹討厭吃燉的土豆，所以婆家幾乎不做燉土豆，以至於老公也不喜歡吃燉土豆，就給他放了幾根芸豆。

原料：梅花肉、小土豆、芸豆、食用油、清水、食鹽、八角、生抽、雞精、花椒。

做法步驟：

第1步、新鮮土豆。

第2步、去皮洗淨，芸豆摘洗乾淨。

第3步、芸豆掰成小塊。

第4步、土豆切滾刀塊。

第5步、冷水浸泡的梅花肉。

第6步、切大塊。

第7步、熱鍋冷油，油熱放食鹽和花椒八角，放豬肉。

第8步、翻炒至斷生。

第9步、放芸豆翻炒。

第10步、放生抽。

第11步、翻炒均勻。

第12步、放土豆翻炒。

第13步、炒至土豆表面斷生。

第14步、放清水，略低於食材。

第15步、蓋鍋蓋。

第16步、大火燒開，改中小火，燉至湯汁不多的時候放雞精。

第17步、拌勻，大火收汁，湯汁所剩不多即可。

第18步、成品。

小貼士：

梅花肉油脂少而不柴，不過用五花肉更香。

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