導讀：調餃子餡最忌諱放這味調料，大部分人都會放錯，下次一定要記得俗話說好吃不過餃子，一到了冬天之後，人們就想吃一些熱乎的東西，這時候就想吃一些熱氣騰騰的水餃，而且進入冬天之後感覺離年的腳步越來越近，尤其是對於北方人來說，對餃子又有著一種特殊的感情，所以說好多比方家庭進入冬天之後，沒事的時候就喜歡包水餃，但是我們都知道想要水餃美味那麼調下是非常關鍵的，其實在調餃子餡的時候，有一種調料是最忌諱的，但是大部分人都會放接下來我們一起來看一下。

今天小編給大家分享的是豬肉白菜餡兒的水餃，雖然說豬肉現在已經漲到30多塊錢一斤了，但是包水餃的時候其實用不了多少豬肉，我們選擇肥瘦相間的五花肉就可以了，這樣吃起來會更香一些，而且想要肉餡兒更香的話，最好是買回家自己用刀剁成肉餡兒。

很多人在調肉餡的時候，習慣性的就會放上五香粉，五香粉當中其中是包括芭蕉，這一種調料大家應該非常熟悉，它有著淡淡的甜味，所以說它濃郁的味道就會影響到餃子餡的香味。所以說我們在調餃子餡的時候是最忌諱放五香粉的，那麼我們在調餃子餡時到底該放哪一些調料呢？接下來我們就以白菜豬肉餡的水餃為例來跟大家分享一下。

肉餡兒當中首先最少不了的就是蔥末和薑末，這樣能夠達到去腥的效果，也可以使肉餡更鮮香一些，然後再加入適量的食用油裹住肉餡當中的水分，最後我們往肉餡當中加入一個雞蛋清，這樣可以使肉餡更加緊實一些，加入適量的醬油，食用鹽，味精，蠔油，這樣沿順時針方向攪拌均勻之後，最後再放入切好的白菜攪拌在一起就可以啦。

如果大家不喜歡吃肉餡兒的水餃，在平時喜歡包一些素餡水餃的時候，大家可以只需要加入適量的食用鹽以及食用油就可以了，但是萬萬不要加五香粉。今天的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。