這家“殿堂級”的江湖菜館，在渝北區的漢渝路上，離市區大約有25公里左右。店面不大，只有三張大桌和兩小桌，但生意好到爆，每天都有很多人專程從市裡開車過來吃。這裡沒有一家人一桌的說法，都是拼桌一起吃，不拼桌你根本吃不到。這種拼桌吃飯的現象，也屬於地道老重慶的特色。

以前小時候的餐館都這樣，經常性的一個大桌子拼三家人，大家點的菜都差不多，各自管好“自家門前”點的菜品，吃完走人。很多店牆上赫然還寫著“本店不準喝酒”的字樣，因為不要耽擱別個走量，還有下一桌的接客。估計也只有重慶人，才接受這種環境的蒼蠅館子。

他家還有一個風格，就是不能點菜，你只需報多少人，店家給你配菜，如果菜吃不完老闆還會罵人，確實是豪橫得很！他家上菜的速度稍微有點慢，服務員少，老闆都沒忙不過來，服務就不要想了，基本都是自己先把乾飯盛起，等到起，菜來了開整。

味道確實霸道，菜品確實可以。水煮肉片賣相極好，椒紅、蔥綠、肉白，加上沸油吱吱作響，特別贊！肉片很薄，掛芡也薄，火候拿捏準確，又嫩又滑，香氣熗辣，瞬間直搗鼻腔，過癮！

肝腰合炒也是嫩得天荒地老，薄芡猛火，一鍋成菜，剛好斷生，這火候精準得令人肅然起敬。不同於其他的肝腰合炒，帶一點淡淡的糖醋味，很特別，腰花豬肝不僅很嫩，而且沒有一點異味，非常不錯。

泡椒牛肉絲其實應該是蒜薹牛肉絲，牛肉爽滑，蒜薹脆嫩回甜，調味簡單，有鍋氣。鹽煎肉肉質很好，是標準的三線肉，肥瘦相間，肥肉的部分吃起來是糯糯的，裡面配的蒜苗和豆豉很下飯。紅油肚條比較一般，肚條軟硬度還可以，肉質新鮮，但是調味過於簡單，鹹味很突出，香辣不夠，回味有點酸。整體來說，他家的炒菜技術，特別是火候的把控非常好，調味也平和，能吃到食材本身的味道，是傳統的家常菜路子，都是下飯的好菜，但價格並不親民，人均要70元左右，小貴。