吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

辣炒雞脆骨

材料：雞脆骨 500克左右、辣椒、料酒、生抽、蔥、姜、蒜、雞精、鹽、老抽；

做法：1。雞脆骨先用鹽、料酒、生抽醃半小時以上；

2。鍋內下少許油燒熱後下雞脆骨炒至出香味盛出；

3。下姜、蒜炒香，下辣椒炒一會會；

4。加入雞脆骨一起炒，可加少許老抽上色；加雞精少許，翻炒出鍋；

回鍋肉

食材：五花肉350克，紅椒片，蘆筍段各60克。醬油，豆鼓各10克，花椒，鹽各5克。

做法：

1，豬五花肉洗淨煮至八成熟，瀝乾切片，炒出油出鍋備用，蘆筍段灼燙一下。

2，油燒熱炒香花椒，豆鼓，加肉片，蘆筍段和醬油炒均勻，放入紅椒片炒熟即可出鍋。

香菇西蘭花

食材：花椰菜、香菇12號、沙司、蠔油半勺、生醬油一勺、鹽、雞粉、澱粉、水。

做法

1、泡沫蘑菇用水，取一碗，放入半湯匙蠔油，一湯匙生醬油，適量鹽，雞粉，澱粉和水放入醬油備用。

2、蘑菇洗淨，切成條狀。把花椰菜洗淨，切成小塊。

3、將適量清水放入鍋中煮沸。在鍋裡放適量的油和鹽。把花椰菜放進鍋裡煮。排幹水。

4、把花椰菜盤成圓形。往鍋裡倒些油，加熱。把蘑菇炒至變色。

5、加入剛剛準備好的醬汁，翻炒至醬汁濃稠。醬汁在大火中收集後，倒入花椰菜中間。在表面撒一些洋蔥來裝飾。

蠶豆瓣春筍炒雞丁

做法

1、雞腿肉去骨，改刀成1釐米見方的小丁，納盆後加老抽、生粉各3克、蠔油及鹽2克、雞精1克拌勻醃製10分鐘，下入五成熱油中滑熟，撈出待用。

2、春筍剝去外殼，切掉根部，洗淨後下入清水鍋中焯去澀味，撈出過涼，瀝乾水分後改成1釐米見方的小丁。

3、將春筍丁與新鮮蠶豆、紅椒丁一同下鍋飛水，撈出控幹待用。

4、鍋入底油燒至四成熱，下入蔥末、薑末、蒜末爆香

5、下入滑過油的雞丁及蠶豆、春筍丁、紅椒丁，加鹽3克、雞精3克、白糖2克調味，大火翻炒至斷生

6、淋入水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。