茂名市鄉味食品有限公司主要從事燒臘醬滷製品，是茂名地區擁有SC生產許可證的燒臘廠家。主要經營產品有荔枝炭燒鴨、廣式燒鵝、脆皮燒鴨、旺旺燒豬、蜜汁叉燒、澳門燒肉、鹽香雞等燒臘產品。其中荔枝炭燒鴨製作技藝已納入茂名非物質文化遺產。

不知不覺又到週四，胖友們熱情起來吧！今天小編為大家帶來這道幹椒爆仔雞，很家常的一道菜，自然也是很下酒的菜呢，要想做出鮮香美味的幹椒爆仔雞，有幾點小竅門和大家分享一下，喜歡的朋友們趕緊來試試吧！

幹椒爆仔雞

01原料準備：地調食材原汁原味

滷雞肉230克，幹辣椒15克，生薑、蔥各少許02調料準備：五味調和活色生香

鹽、味精、料酒、老抽、辣椒醬、辣椒油、食用油各適量03做法演示：烹飪方法分步詳解1。幹辣椒被洗淨、切段。2。生薑洗淨、切成片。3。蔥洗淨，切成段。4。滷雞肉斬成塊。5。鍋中倒入適量食用油，倒入幹辣椒、生薑片爆香。

6。再放入辣椒醬炒勻。7。倒入雞塊翻炒。8。加料酒拌勻，再放入鹽、味精、老抽調味。

9。最後淋入辣椒油炒勻。10。撒入蔥段拌炒熟即成。（如下圖）

杭椒小炒雞

01原料準備：地道食材原汁原味

滷雞肉200克，青、紅杭椒各40克，蔥、薑末各10克02調料準備：五味調和活色生香蠔油5克，料酒5毫升，鹽3克，豆瓣醬、食用油各適量03做法演示：烹飪方法分佈詳解

1。青、紅杭椒均去蒂洗淨。2。滷雞肉切成小塊，備用。3。鍋中倒入適量食用油，燒熱。4。放入青、紅杭椒，再加入適量豆瓣醬，炒出香味。5。倒入切好的滷雞肉，翻炒。6。再加入蠔油拌炒至雞肉水分完全收幹。

7。放入鹽，翻炒均勻即可出鍋。（如下圖）

幹椒爆仔雞、杭椒小炒雞的家常做法……

你學會了嗎？

轉眼又到週四來，離週末很近的啦！打起精神動起來。趕緊去嘗試做幹椒爆仔雞吧！喜歡我的關注我鴨！下一期還想了解哪些！留言評論下來吧！歡迎您來評論騷擾鴨！